Cita:
Originalmente publicado por trabañarru
eso es por que teneis el problema de que para cuando lo congelais esta blando y al descongelarlo mas.
Sardina recien pescada con toda la escama, brillo y dureza como va a ser peor que la congelada  , lo que pasa es que por lo general para encarnar la gente la compra en las pescaderias ya blanda ( si es en centros comerciales ni te cuento) y al congelarla y descongelarla al final no para apasta................
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no me emtiendes,trabañarru,las sardinas congeladas compramos ya congeladas de los pintxeros profesionales,ni se cuartea ni se rompe,ya que la congelación es especial.tambien se usa para la pesca de la merluza..por cierto¿sabias que en mis tiempos mozos estuve trabajando en el ezekiel de guetaria?.aquellos años quedaron para la posteridad::a tope de anchoa ,bonitos,cimarrones.en fin,eran otros tiempos.algún dia comentaré mis andaduras en la pesca de bonitos por el mediterraneo,y cuando se nos fué el barco al fondo en ceuta.
