[Bohemia]

Los pescados frescos, cuando hay suerte, claro.... que se dejen pillar...., odio cocinarlos, por el olor, y peor aún tenerlos que descabezar, sacar tripas..., bastante paso cuando los veo morir, que no me gusta nada... Prefiero cocinarlos tal cual salen del mar, solo limpios con una duchita de agua dulce...

Los hago en una plancha de esas eléctricas, pero la cubro de papel de plata para que no se manche de olor a pescado, y luego cada uno de los pescados también sobre papel de plata se les pone ajo, perejil, aceite, una pizca de sal...pimienta si se quiere, y se va dando vuelta y vuelta, de vez en cuando abriendo el sobre de papel para que respire y se haga bien, porque si queda muy cerrado va a quedar como hervido,...

un dia de los buenos de pesca = a una cena de lujo en el mejor restaurante : tu propio barco.