Como me temo que hoy no vais a poder salir a pescar, por lo menos aquí está el mar imposible os dejo este entretenimiento que me traje de Dublín.
Bizcocho de whisky (si es irlandes whiskey)
Esto es un bizcocho aromatizado con whisky y naranja
Ingredientes:
1 naranja
2 cucharas de whisky
180 gr. de mantequilla
180 gr. de azúcar glas
3 huevos batidos
240 gr. de harina
1 cucharilla de levadura
1 pellizco de sal
1 cucharada de uvas pasas sin pepitas (sultanas)
Preparación:
Pelar la naranja lo más fino posible, sin la parte blanca, Echarlo en un bol con una cucharada de zumo de naranja, regar con el whisky y las pasas, cubrir y dejar en la nevera toda la noche.
Al día siguiente, retirar la piel de naranja y reservar el resto. Precalentar el horno a 180ºC. Fundir la mantequilla y el azúcar juntos en un bol, añadir los huevos poco a poco, sin parar de revolver. Agregar la harina, la sal y la levadura, mezclar, añadir el resultado de la maceración del día anterior. Poner la mezcla en un molde amplio, engrasado, de forma que quede una placa fina. Hornear una hora. Si vemos que se tuesta demasiado cubrir. Dejar enfriar en el molde.
Si se desea cubrir con un almíbar helado de zumo de naranja y azúcar.
Como bien sabéis lo mucho que nos gusta Irlanda y Escocia os regalo este postre tradicional para la hora del té.
