Vamos a ver. Así medio en broma medio en serio y sin intención de ofender a nadie creo que este problema o discusión es culpa del idioma.
Caballa es el término que da la lengua Castellana a una especie de pez. Y de todos es sabido que el castellano se forjó hace muchos años, muchos kilómetros tierra adentro, curiosamente todas las comunidades de la península que tienen una lengua propia están a la orilla de la mar.
Pues me imagino que cualquier habitante de Valladolid (por ejemplo) hace doscientos años que tuviese la posibilidad de ver un verdel o una caballa no dudaría que eran el mismo pez. Por eso en lengua castellana es caballa todo. Sin embargo en la costa las dos especies tienen nombre propio en cada lugar.
Supongo que en ese momento (hace doscientos años) la caballa y el verdel que pudiesen ver en Valladolid no se diferenciarían mucho de un trozo de cecina o de salchichón, más que por el olor
como para pretender que los diferenciasen entre sí.
