[bikingo]

Originalmente publicado por trabañarru

Venga hoy toca un plato de cocina vanguardista ( los entrantes de la cena de hoy)

Foie de verdel
Ingredientes:
Foies de verdel
unas gortas de aceite de oliva.
pimienta negra
sal.

Este plato es facilisimo de hacer y es un buen entrante antes de empezar a comer....
Limpiar bien los Foies de verdel debajo del grifo para quitarle los rastros de tripa y sangre.
calentar la carmela o plancha y cuando notemos que ha adquirido la temperatura adecuada ponemos los foies en la plancha.
Pasados un par de minutos le daremos la vuelta, apagaremos la plancha sazonaremos con un poco de sal y dejaremos reposar en la misma plancha durante cinco minutos para que se haga bien por dentro......
Pasado este tiempo los sacaremos a un plato y sazonaremos con un poco de pimienta negra recien molida.
On egin.......esto estra bien con cualquier tipo de vino.


en la carmela vuelta y vuelta

este es el resultado, un sabor una textura dificil de encontrar en un producto procedente de la mar.

joder cada dia se aprende algo nuevo...
no habra que dejar de probarlo...