[trabañarru]

Que pasa
nadie cocina
nadie pesca
nadie bebe

ya que estamos en temporada y parece que a los señores politicos este año les ha dado por abrir la pesqueria de la anchoa aqui tenemos un producto bueno, rico y facil de preparar.
PD; no os mosqueeis si la anchoa tiene huevas, pues a excepcion de los tunidos el resto de las especies pelagicas que visitan nuestra costa vienen a desovar ( temporada) la mayoria de especies que estan en temporada tienen huevas.
Y que me perdonen los mediterraneos pero las del cantabrico, son infinitamente mejores,
Anchoas fritas.
ingredientes para 4 personas:
1 kilo 250 g de Anchoas frescas de 40 a 45 piezas en kilo.
dos dientes de ajo cortado en laminas
una guindilla
aceite de oliva virgen, sal.
Ponemos una sarten con aceite en el fuego, cuando notemos que esta en aceite caliente echamos los ajos en lamimas y cuando empiecen a coger color añadimos la guindilla y las anchoas, con cuidado de no hechar demasiadas a la vez, pasados dos minutos les damos la vuelta con un tenedor de palo, un par de minutos mas y a la fuente, despues entre que se hace la otra sartenada las primeras se terminan de hacer en la fuente de servir.
Yo para las anchoas la mejor bebida que he probado nunca es una sidra fria y como acompañamiento una ensalada de lechuga por delante.
On Egin .