El hielo seco o la nieve carbonica se encuentran a -78ºC.
No los toques directamente con tu piel te quemaras.
Los alimentos en contacto tambien los quemaras y perderan calidad.
Las botellas con liquidos explotaran por congelacion.
La bodega del velero al descongelarse la nieve se llenara de CO2 en estado gaseoso, y tendras problemas respiratorios, dolor de cabeza, perdidas cerebrales y posiblemente consecuencias peores

. Yo estuve durante una semana con un dolor de cabeza terrible por el CO2 de la fermentacion del vino, hay mucha gente que ha fallecido al no poder respirarar

, ya que el CO2 pesa mas que el aire y la bodega de tu barco quedaria sin oxigeno.
Si tu nevera no tiene potencia, es mejor meter los alimentos y bebidas ya refrigerados en tu casa, conectar la nevera cuando el barco esta conectado al pantalan, y por ultimo llevar botellas con agua congelada que las has congelado previamente en el congelador de tu casa.
Saludos.
Urola.