He visto utilizar hielo seco en forma de "lentejas" para la limpieza de maquinaria industrial. Venía en contenedores aislados y cerrados, y no explotaban. Lo manejaban con guantes del quince, pero no pasaba nada al abrir el contenedor e inclinarse sobre él.
También he utilizado la llamada "nieve carbónica" para simular niebla, dentro de locales cerrados y tampoco pasaba nada.
Entiendo que si el cofrade lo utiliza en el trabajo, estará familiarizado con las medidas de seguridad para el manejo del producto.
En cualquier caso, me parece una complicación innecesaria. ¿No bastaría con pre-enfriar en casa los productos que van a estibarse en la nevera? La misma nevera se puede conectar con antelación a su llenado, así tanto el aire de su interior como lo que emtamos ya está frío y el compresor sólo tiene que mantener, no enfriar.
Ale, unas
enfriadas en el surtidor de la barra....