Lavar bien los chopitos y dejarlos enteros. Salarlos ligeramente y ponerlos en un colador de verduras. Enharinarlos en el mismo colador con la harina especial para freír pescado, sacudiéndolos para que se cubran por igual, pero no tomen en exceso la harina.
Calentar abundante aceite en una sartén profunda y freír en varias tandas los chopitos, cuidando que queden en su punto. Escurrirlos sobre papel absorbente y servirlos enseguida con el limón cortado en cuartos.
Ingredientes:
Chopitos (fundamental)
Aceite de Oliva (que menos)
Harina especial para frituras (de venta en cualquier tienda)
Sal (sin pasarse que no es saludable)
Limón
Buen provecho y otra ronda que paga el de abajo