Hola marga, mi barco tiene letrina química y pica de plástico que desagua por un grifo de fondo, la admisión del agua para la pica es directa al bidón de agua de proa, mediante manguera normal.
Yo en tu caso pondía un fregadero con forma de media pelota(forma de cuenco) para evitar esquinas y suciedades, en IKEA venden unas ensaladeras de inox que te pueden valer, pues la parte más onda del cuenco es chata, aplanada que facilita mucho el poner el tragador, boca de desague.
http://www.ikea.com/es/es/catalog/products/30081467
Hay varias medidas
Para acoplar el fregadero ensaladera, tres opciones, tablero finito de madera, chapa fina de inox o plástico duro. Yo usaria el Inox, porque en cualquier caso te podría servir de tabla para cortar alimentos.
Sobre el rectángulo que tendrá medida del borde donde se asentará todo, el hueco que conocemos. pues sobre ese rectángulo practicas un corte circular un pelin menor al diámetro mayor del fregadero ensaladera.
Si necesitas más detalles por aquí me tendrás.