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Antiguo 18-04-2010, 20:37
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Capitán pirata
 
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Predeterminado Re: ¿comemos erizo de mar?

Creo que esto ya lo conté en la vieja Taberna...

Cuando era niño, uno de los trabajos de los hijos de los pescadores era el de pescar peces de bahía para hacer sopa o para servir de cebo en los palangres. Se pescaban con unas pequeñas nansas esféricas que se llamaban "gambines". El cebo para las gambines eran los erizos.

Para coger los erizos ("garotes" en la Costa Brava y "eriçons" en el resto de la costa catalana) se usaba una caña cortada en forma de tridente circular, una botellita de aceite de oliva, una rama de olivo y una laja de pizarra. Se mojaba la ramita en el aceite y luego en el agua, donde formaba una especie de lente a través de la cual veías bien el fondo. Con la caña ensartabas los erizos y los subías a bordo. Con la laja de pizarra se partían por la mitad y, así rotos, se metían en la gambina.

En febrero o marzo, llevábamos un trozo de pan con el que rebañábamos el interior y nos comíamos las huevas de las hembras. No hay un manjar mejor que ese ni un recuerdo más añorado que el de aquellas pesqueras. Sólo nos comíamos los de color más negro. Los otros, rojizos y de púas más largas, se llamaban "diables" y, por razones que ignoro, no los cogíamos.

Los niños participaban en la industria familiar. Cuando volvías con el "llaut", con los baldes llenos de pececillos, los mayores te miraban con una actitud indefinible: te hacían sentir importante. Cuando un abuelo curtido al sol te daba un par de golpecitos de admiración en el hombro, te entraba una sensación de calorcillo en el corazón y de confianza en el futuro. "Tu mai no passaras gana, noi" (tu nunca pasarás hambre, chico).

Niños de diez o doce años navegando a remo cerca de las rocas con una barca matriculada en lista 3ª y trabajando. ¿Se puede ser más feliz?

Ahora, a los padres se nos caería el pelo. Menos mal que han inventado la Wii y la consola, ¿no?
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