buenas!
ahi ese espiritu de seguir queriendo coger conocimientos!
si lo que quereis es hacer trabajillos no queda otra cosa que sacarte un titulo profesional, aunque sea el de patrón portuario o la formación básica. De teoría no vereis nada nuevo habiendo hecho (y aprovechado) el CY. Por ejemplo el patrón portuarío es más o menos como un PER de teoría. Lo que sacareis es práctica.
Para ampliar teoría os podeis animar con la FP o matricularos en la universidad, yo recuerdo que en primer curso había algun compañero que era abogado o arquitecto (por citar dos casos) y venían simplemente como hobby.
si lo que quereis es seguir ampliando teoría hay muchos libros que están bien:
por recomendar alguno:
De navegación tanto costera, como de estima y astronómica, la "biblia" para todo marino es sin duda el Moreu Curbera (que es uno de los autores) son tres libros azules. El primero de astronomia, el segundo de costera y el tercero de compensación de agujas náuticas. Está prácticamente todo para un nivel de Capitán de la M.M., lo que es un poco antiguo ya y en lugar de GPS habla de radionavegación (Loran, Decca, etc...).
En inglés está muy bien el libro de Bowditch "The American Practical Navigator". Publicado por el gobierno americano.
saludos!