Unas
, pues a la primera pregunta si en pantano o en el mar, creo que es más a tu interes, a priori en el mar son más completas y tendras más posibilidades de sacarlas partido, si no tienes apenas conocimientos vas a poder aprender mucho tanto en un sitio como en otro, si tienes muchos conocimientos entonces donde te sean más cómodo.
En Madrid te recomiendo ALTRAVES, es una escuela nueva y tienen mucha ilusión por hacer bien las cosas, y en el mar Llevant Balu en Valencia (aquí puedes dormir en los barcos sin sobre coste avísalo) , o Merak en Galicía, al final influira mucho el profesor que te toque y tu interes en aprender.
En
www.lamardeescuelas.com puedes comprar y reservar en estas escuelas y en más de 80 en todo el litoral, comparar precios etc y comprar on line, con seguro de pago y esas cosas,
Suerte en tu elección
Buena mar.