Con un barco de 6 metros puedes desde no salir de puerto hasta dar la vuelta al mundo.
Sin irnos a los extremos con un 6 metros medio crucerista lo "normal" es usarlo como "crucero de día", es decir para hacer salídas de unas horas o una jornada completa y regatillas si te gusta. También se puede usar en excursiones de varios días para poca tripu 1-3, teniendo en cuenta que no tendrás más confort (pero tampoco menos) que acampando en tienda.
Respecto a la seguridad. Pues para mí la misma que con un 12 metros, salvo por los aspectos (que desde luego no son nada menores) de que no puedes alcanzar las mismas velocidades, con lo que al ir más lento lo tienes más complicado para llegar donde quieres o escapar de lo que no quieres, y de que al tener menos inercia te frenan mucho más las olas.
Eso sí, como en el caso de los 12 metros, hay barcos y barcos. Como te han dicho los clase mini son barcos oceánicos de 6,5 m y con un vela ligera de 6 m no sería sensato alejarse más de un par de millas de algún resguardo seguro.
Para el Mediterráneo y salidas de un día, no es que un 6 metros sea suficiente eslora, es que para algunos, entre los que me cuento, es la eslora ideal: Barco pequeño, problemas pequeños y satisfacciones grandes. Poco coste de compra, mantenimiento y amarre, lo puede manejar un navegante solitario sin necesidad de grandes adaptaciones ni esfuerzos, menos problemas de calado (por donde pasan los grandes siempre pasarás tú sin problema).
¿Cómo andan mejor? Poca ola, que no les frene, y en vientos flojos-medios. En estas condiciones incluso adelantarás al 12 m...
