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Un saludo a los piratas de todos los calados ,
al ritmo que la humanidad está rompiendo la cadena alimenticia, sumado al fenómeno del calentamiento de la atmósfera (el efecto invernadero), dentro de unas decenas de años los pescadores izarían en sus redes un porcentaje elevadísimo de medusas.


La gran solución , Al final nos las tendremos que comer como en algunos paises.


Receta de la Ensalada de medusas

Ingredientes:
200 gr. de medusa seca
300 gr. de alga fresca o prehidratada
8 ambas grandes
1 pepino
1 zanahoria
100 gr. de germen de soja
un trozito de gengibre

Para la salsa:
2 cucharas de salsa nuoc-mam
unas hojas de menta un poco de ciboulet todo picado
jugo de 2 limas
1 cucharita de aceite de sésamo mezclado con 2 cucharas de aceite de cacahuete

Elaboración

Poner en remojo las "hojas" de medusas durante dos horas en dos baños sucesivos de agua caliente en la cual pondremos cada vez un poco de vinagre. Cortarlas en correas y reservarlas.

Cortar el pepinillo a lo largo, quitar las semillas y cortarlas en rodajas finas. Pelar la zanahoria y cortarla igualmente en rodajas finas. Poner 20 min. las zanahorias y pepinillos en agua bien fría y salada, escurrirlas y secar bien. Reservarlas. Poner el jengibre en agua y hervirlo 5 min, pochar las gambas en este caldo salado así que las medusas escurrir y guardar.

Preparar la salsa con los ingredientes de la lista. Cortar las algas en láminas y mezclarlas con los germen de soja, las zanahorias y los calabacines. Poner las verduras que acabamos de mezclar y los otros elementos de la ensalada aliñar con la salsa.

Y a disfrutar ....