[ROyOR]

El IPAD no tiene un simple GPS, tiene GPS asistido o lo que el lo mismo A-GPS. Salvo los dispositivos GPS específicos, como los Garmin o Tomtom, los demás no utilizan simplemente GPS, todos tienen GPS asistido que utilizan códigos de tiempo GPS de satélites y además información extra disponible para mejorar la exactitud.
El iPad que sólo tiene WiFi, puede obtener la ubicación usando la base de datos de SkyHook que corresponden la dirección MAC de la WiFi con ubicaciones geográficas.

En el iPhone tengo instaladas cartas de Navionics y a falta de ver como funciona navegando, desde Madrid parece que si se podría utilizar como plotter, a no ser que alguien diga lo contrario.

Saludos
Rafa