[EpiSN]

Hola,

Unas rondas para todos.

A mis 48 años, llevo toda la vida pisando Cadaqués.
Como ya he dicho en alguna ocasión mis antepasados se afincaron allí, procedientes de Blanes, hacia el año 1715.
Mi bisabuelo tenia una gran flota de pesca dedicada a la captura de anchoas para elaborarlas en salazón en su “Fábrica de salazón E. Sala”.
Por mi parte, ahora no soy más que uno de los miles de veraneantes que pasan allí sus vacaciones, pero hace ya unos años, y por cuestiones profesionales, estuve viviendo en Cadaqués durante 5 largos años.
Junto con otras dos personas, Alejandro Vehí Kontos (Restaurante y pizzeria “Es Trull”) y Jordi Riera Renter (Sotamar, Divecreus) montamos una pequeña empresa dedicada al cultivo integral de la ostra plana en una concesión administrativa de 2500 metros cuadrados en el centro de la bahía, justo al lado de “Es Furallons”.
Servíamos ostras a los restaurantes de la zona, desde “El Bulli” de Ferràn Adrià, pasando por el Motel Empordà y el Almadraba Park Hotel de Jaume Subirós hasta buena parte de los restaurantes de Cadaqués, Es Balurd, entre ellos.

Por cuestiones estrictamente técnicas, tuvimos que dejarlo en el año 1997. Yo me fui a Barcelona, Jandro siguió dedicándose al tema de los muertos y fondeo en general y Jordi fundó su centro de buceo y su empresa de servicios submarinos.

Evidentemente, el Cadaqués de ahora nada tiene que ver con el de hace 30 años y muchísimo menos con el que vivieron mi madre y mis abuelos.

La familia Martín, con Anita a la cabeza, fundaron el “Bodegón Casa Anita” allá por los años 60. Lo regentaba ella misma junto con su marido (fallecido hace algunos años). Más tarde fueron incorporándose sus tres hijos, Rafa, Tito y Juanito.
“Casa Anita” fue y sigue siendo un referente en la restauración de Cadaqués. Anita y Juanito (junto a su mujer) siguen ahí, al pie del cañón y siguen dándole aquel encanto de siempre. Se sigue comiendo muy bien, pero eso si, Juanito es el que manda, y se come lo que el dice...y después cobra lo que le apetece, pero la relación calidad-precio es aceptable.
El primero en desmarcarse fue Rafa, que junto a su mujer, Carme Faixó (hija de Walter (Melitón), responsable del Bar Melitón del paseo), fundaron el Restaurant Can Rafa. No es de los restaurantes que aconsejo. No está mal pero los hay mejores. Con el tiempo, Rafa y Carme fundaron las bodegas Martín-Faixó, cuyos viñedos se extienden en bastantes hectáreas entre Cadaqués y Port de la Selva. Elaboran vinos con cierta fama pero muy caros.
Tito, por su parte, fundó hace unos años su restaurante particular, Can Tito, pequeño y apartado, pero muy, muy recomendable, por bueno y por acogedor.

Conozco bien a la pareja que regenta Es Balurd. Reconozco que es caro, pero no más que otros y con la diferencia de que es bueno. Sus vistas, como habéis comentado son espectaculares.

Bitxo Monegal posee dos pizzerias en Cadaqués. Ambas se llaman La Gritta, una en el paseo y otra en la playa d’Es Pianc. Siempre está a saco, lo cual da indicación de su bonanza. El trato no es exquisito pero en fin. Se va de cara a la “pela” y pasa lo que pasa.

De Casa Nun no puedo opinar puesto que hace un montón de años que no voy. Salí muy decepcionado la última vez y no he vuelto.

El Restaurant Es Trull, regentado por los padres de Jandro, Manel y Montserrat y por su ex-mujer, Remei Piqué. Una terraza excepcional, bajo las arcadas de Podrtixó (ahí tiene su apartamento el otrhora aclamado Javier de la Rosa). La comida no está mal, pero prefiero Anita o Baluard.
Justo al lado está la pizzería que regentaba Alejandro, pizzería Es Trull... y digo que regentaba porqué por desgracia Jandro murió en la nochebuena pasada en el hospital de Figueres víctima de su mala vida. Tenía sólo 52 años. Trabajé mucho con él y de él aprendí también mucho. Le apreciaba a pesar de ser un tío “muy suyo”, afectado por el mal de muchos de estos pueblos de costa: viven a saco durante la temporada alta dando servicio a los turistas. En cuanto acaba la temporada y con los bolsillos bien llenos, se dedican a no hacer nada excepto beber como cosacos...No se puede generalizar, pero a Jandro, como a tantos otros le afectó ese mal.

La Galiota cerró hace un tiempo. Las hermanas que lo regentaban son ya mayores. En su época fue todo un referente. Sus “souflés” eran de escándalo y el “llobarro al fonoll” insuperable.

Hay un montón más de restaurantes. “Ix” en la playa d’es Poal. Lo regentan Maria y Josep. Muy buenos arroces, sobretodo fuera de temporada alta.
L’Horta d’en Rahola, en la entrada del pueblo. Buen pescado, aunque con desigual fortuna. Depende del día que tengan en la cocina.
Nordest, bar-restaurante en la riba d’es Poal. Lo regenta Steve y en muy poco tiempo se ha ganado muy buenas referencias. Pescado a la plancha y mejillones al vapor. Vistas espectaculares.
Can Pelayo, en Portdoguer. Excelente “suquet” y buen pescado en general.

El que se lleva la palma en relación calidad-precio es el bar restaurante La Cala, a la entrada del pueblo. Lo regentan Rafa y Júlia (antiguos concesionarios del bar del Casino) junto con Jesús (el cocinero) y Consuelo. No esperéis ningún lujo. Manteles y servilletas de papel, pero todo lo que sirven es de excelente calidad: pulpo, cualquier tipo de pescado, calamares, gambas, mejillones...y a un precio excepcional. Se puede cenar por menos de 20 euros con vino y postres incluídos. Eso si, los arroces los dejáis para otro sitio, excepto el arroz a la cubana que para los niños es fantástico.

En fin, no me extiendo más....bueno, sí, sólo para recomendaros el Café de la Habana, entre Portdoguer y la Punta d’en Pampà. Bar de copas para gente de cierta edad (cuarentones hacia arriba) regentado por Nanu Ibáñez, que cada noche, a las 23 horas, deleita al personal con música intimista en directo. Tan sólo su voz y su guitarra...

Perdonad por el tostón

Saludos