[Atarip]

Ya que ha salido el tema os pongo alguna foto para que podáis identificar al anisakis



Son esa especie de lunarcitos que se ve en la parte baja de ese lomo

El gusanito en cuestión suele estar enrollado sobre sí mismo como en espiral, por eso la forma circular



En esta podeis ver también esa especie de lunares oscuritos.



Y en esta más aumentado y con más detalle

Contagiarse con este bichito no es ninguna broma y como encima seamos alérgicos podemos contraer un shock anafiláctico muy, muy "schungo", así que muuuuucho cuidadito con él.

Un consejo: Es fundamental evitar la ingesta de pescado crudo o poco cocinado, incluyendo las preparaciones caseras en vinagre, ahumados, salazón, marinados, pescados a la plancha o al microondas insuficientemente hechos, etc.

La congelación los mata, pero tenerlo congelado siempre más de 24 horas y a ser posible a una temperatura inferior a -20ºC

Si lo preparáis cocido deberá estar como mínimo 10 minutos a más de 60ºC

Las especies parasitadas son muchas y muy distintas, pero entre las más habituales se encuentran el bacalao, sardina, boquerón, arenque, salmón, abadejo, merluza, pescadilla, caballa, bonito, jurel, etc., y el calamar también, así que ojito con los "chipis"

El más seguro es el pescado ultracongelado en alta mar porque además de matar el bichito con el frío, lo han limpiado rápidamente (los gusanitos viven en el tracto digestivo y cuando el pescado muere entonces pasa a la carne). Ese pescado tiene pocas posibilidades de estar infectado con el anisakis de marras.

Un saludo y buen provecho

Pirata