Mmmm,
olla de cerdo,olla podrida,cocido lebaniego, madrileño, maragato, montañés,gallego,escudella etc etc,.
Probad a realizar éstos potajes en una olla ferroviaria, sin prisa, un dia de crudo invierno ,viento racheado, agua a jarros y frio en la calle,mejor si nieva
sin quitar el pijama,...ploff,ploff,ploff,
La olla ferroviaria, así llamada en Mataporquera,( Cantabria) en otras zonas recibe el nombre de puchero o puchera ferroviaria, -es un invento culinario de los antiguos maquinistas, fogoneros y guardafrenos del Ferrocarril Hullero de La Robla a Balmaseda-, más conocido como Ferrocarril de La Robla.
http://www.cajacantabria.com/portal/...s/117%2027.pdf
http://www.ollaferroviaria.com/funci...a-ferroviaria/
“Olla ferroviaria que hermana a vizcaínos de Balmaseda, burgaleses de Espinosa de los Monteros, palentinos de Guardo, leoneses de Cistierna, etc., dando al ferrocarril la visión fraternal de unir a los pueblos, de romper los límites y de correr como caballo libre por los campos”.
