Hola
Cuando te presentas, aportas la certificación de las asignaturas aprobadas.
Tras examinarte de las asignaturas que te falten, te darán un certificado de examen, con el resultado de las asignaturas de las que te hayas examinado (espero que sobresaliente
) y en el que las asignaturas que has convalidado viene como "aprobado anterior".
Ese certificado te vale para pedir el título, o solicitar convalidaciones en el caso de que tengas que volver a presentarte.
En cuanto al tema de los "documentos originales", no hay por que entregarlos; llevas una copia y que la compulsen. A veces, el funcionario del registro te hace la copia el, y te dice lo de "esto guárdelo y no lo pierda", que aún queda gente güena.
saludos