Cita:
Originalmente publicado por SANTA ANA
Es una caballa o xarda en gallego, eso si de gorda un rato largo, en escabeche para alucinar, también si le sacas los lomos y coges un recipiente alargado y echas una capa de unos cinco milimetros de sal gorda despues un lomo despues otra capa de sal despues otro lomo y así sucesivamente, después lo metes unos 7 días en la nevera y lo pones a desalar unas horitas y lo cueces con unas patatitas asi como el bacalao y es la hostia; ah enhorabuena por la pieza.
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Antes que nada Cofrade brindemos !!!!. como bien dijo Atarip ( que casi nunca le erra ) es efectivamente una MELVA las pinulas superiores e inferiores lo confirman .como asi la forma del pedunculo y aleta.( y por experiencia el ojo y la forma de la boca ,,en la caballa no es tan picuda Un saludo.( en mi op'inion ,o vete a saber si paso un macho caballa se lio con una hembra melva y ete aqui el resultado )
