Cita:
Originalmente publicado por Choquero
Amoavé, Miah, es de cajón, a mayor arrufo, mayor coeficiente de flotabilidad, te lo digo yo por propia experiencia, desde que engordé floto mejor, aunque me cuesta más subir abordo.
El quebranto, como que no lo aguanto, me parte el espinazo.
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DUELOS Y QUEBRANTOS
Ingredientes:
2 Huevos
250 grs. de Tocino Entreverado o Panceta
250 grs. de Jamón
4 Chorizos
Sal
Pimienta
Aceite
4 dientes de ajo
Vamos al lío:
Primeramente, se trocea la panceta o tocino entreveao y el jamón en trocitos. Se filetean los ajos. Se les quita la piel a los chorizos y se pican bien.
Calentar el aceite en una sarten o en una cazuela de barro (más recomendado) y freir la panceta, el chorizo, el jamón y los ajos, removiendo de vez en cuando hasta que estén fritos. Salpimentar.
Batir bien los huevos y añadirlos a la sarten o cazuela, revolviendo todo muy bien hasta que los huevos cuajen y queden a nuestro gusto.
Servir acompañado de unas rebanadas de pan frito.
RICO, RICO.
