De la mar, hasta la mesa.

[trabañarru]

Dicen que una golondrina no hace la primavera, ni la primera borrasca del año el invierno, pero mucho me temo que este ya ha llegado y será para quedarse.

En algo tendremos que pasar el tiempo.

Suelo colaborar con una revista local en la que me publican artículos sobre historia marinera y etnografía en modo de relatos o recuerdos de un pescador de cubierta y ahora estoy con un tema de asociar pesca y gastronomía en un mismo articulo, es algo que no lo ha hecho nadie ( no al menos en primera persona) y creo que puede también encajar aqui .



Las fichas de especies van en formato pdf y se pueden copiar aqui y algunas aparte de analizar la especie en si, hay también amplia información sobre el método de captura, detección, pesca en si, conservación y el apartado final que es el de la gastronomía en si, paso a paso, sin muchas complicaciones, una cocina como la que me habéis visto aquí mil veces, sin complejos, fácil y sencilla, donde cada cosa sabe a lo que tiene que saber, donde se da prioridad a la materia prima y la cocina de producto.

A ver que opinan los que mandan .
Un saludo a Todos

[Onca]

A mi peronalmentre me parece una iniciativa estupenda. Ya que no podemos salir a pescar esto nos hara disfrutar, aprender y esperar con mas ganas a cuando podamos salir para poner en practica lo aprendido.

[BotijoP]

Claro que si!!! Muy buena idea!!

[atxarre]

Parece un tema interesante

[boral]

Me siento a esperar.
Un saludo

[sniff-snuff]

Una idea estupenda

[HadaPirata]

Buen enfoque, me siento también a esperar esas lecturas

🍺🍺

[TXELFI]

Pues habrá que ir enfriando el vino blanco........

[Lertxurrola]

Genial !

[aquademare]

Estupenda iniciativa.
Gracias por transmitir tu conocimentos en este foro.

[Harpo]

Super¡!!!
Si podemos ayudar, nos dices.

[trabañarru]

Originalmente publicado por trabañarru

A ver que opinan los que mandan .

Yo que solicitaba que se pronunciara, me extraño su silencio, después supimos el por que, la verdad es que me quede muy tocado, son la tira de años.
Al final como buenos marinos que somos hemos tenido toda clase de incidencias en nuestras singladuras, algunas de las cuales quedaran por siempre reflejadas en el cuaderno de bitácora de esta ilustre taberna.

Por todo ello y esperando que sepamos todos estar a la altura ( yo el primero), dedico este libro virtual al Donostiarra que en los 70 aprendió a pescar en mi puerto, que por aquel entonces, era poco mas que una aldea de pescadores.

[Bertie]

Ya es de lo más normal. En el Mercadona cuando compras palometa o merluza ya te dicen antes que primero te la abren y si tiene bicho prueban con otra. Y efectivamente me pasó con un par de ellas. Se te quitan las ganas cuando ves los gusanitos ahí moviéndose.

Wysłane z mojego SM-T580 przy użyciu Tapatalka