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#1
14-11-2012, 00:10
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Arroz al horno
Aprovechando que mañana tengo que hacer uno, para "los del Inserso" ("useasé", para mi tripulación),
paso a contaros como preparo este plato que me encanta. Ingredientes: - 3/4 kg. de costilla deshuesa de ibérico - 6 morcillas de cebolla - 8 longanizas (frescas) - 3 tomates - 1 cabeza de ajo - 1 patata - unos cuantos garbanzos del puchero - caldo del puchero (igual lo conocéis como cocido) - aceite, sal y colorante - 900 g. de arroz Cortar la carne y la longaniza en pedazos pequeños. Freírlas en una sartén y depositarlas en la cazuela de barro. Freír la morcilla y verter también a la cazuela. Se añade el arroz (en seco), se le colocan encima los tomates cortados por la mitad, la cabeza de ajo y los garbanzos. Se cubre todo con la patata cortada en rodajas. El caldo que ya habrás medido en una proporción algo menor de 2 a 1 y estará hirviendo, lo añades a la cazuela y la metes al horno (que debe estar bastante caliente, por supuesto). Cuando pongo a hervir el caldo, es cuando le añado el colorante. Dependiendo de como sea el horno, entre media hora y 50' minutos necesitará para estar listo. Hay que echarle una miradita para ver cuando está en su punto. El ojo es el que manda.  Al final queda algo como esto:  Buen provecho. 
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#2
14-11-2012, 00:34
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Re: Arroz al horno
Algo como esto ? si es una maravilla !!
 No lo tienes en 3D ? 
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KUMI  Después de una ola siempre viene otra
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#3
14-11-2012, 01:09
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Re: Arroz al horno
Cita:
 Cuando hagas el curso de Capisol, lo catarás. Salud y
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#4
14-11-2012, 08:58
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Re: Arroz al horno
¿Y si le añadimos algún conejo?
 ¡¡ CHOQUERO !! ¡¡ CONEJO !!
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Electrónica marina y accesorios náuticos, al mejor precio  - info@islanautica.es - 956 941 222 - El tfno. no está disponible las 24h, el email si.
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#5
14-11-2012, 12:37
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Re: Arroz al horno
Cita:
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Nabregar: "Acción de desplazarse por la mar en un barco que da mucho, pero que mucho trabajo"  ¡¡¡Os estoy vigilando!!! Tractorista y motero
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#6
14-11-2012, 13:42
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Re: Arroz al horno
Cita:
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#7
14-11-2012, 13:44
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Re: Arroz al horno
Cita:
Hace un cuarto de hora que metí la cazuela en el horno y no veáis el cante que llega hasta aquí arriba. ¡¡Como nos vamos a poner!!. A vuestra salud.
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#8
14-11-2012, 09:30
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Re: Arroz al horno
Cita:
Ummmm, qué bien huele!!!!! Me parece que este finde me casco uno de esos en el barco.....
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Jenric (14-11-2012) | ||
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