peludin

[ramirosaturnino]

Unas cervezas para todos y al que lo prefiera una copita de rioja
Para empezar. si me equivoco en poner esta consulta aquí, pido perdón anticipadamente, pero no se me ocurre otro sitio. Estoy en vías de poner un negocio, dada la situación que vivimos(una taberna) en Logroño capital. y claro la tierruca tira y me gustaría poner rabas de peludin, pero no se como se llama el peludin fuera de Cantabria, ya se que son un poco mas duras pero son mas sabrosas que el calamar, La cuestión es si alguien me podría decir como se le conoce fuera de alli, alguien me ha comentado que es la pota, pero como yo nunca he pescado ni una ni otra no estoy muy convencido, toda la vida he conocido la pota como pota y el peludin como tal. Y una ronda gratis en "La taberna cántabra" de Logroño cuando abra las puertas, para el primero que pueda ayudarme. Gracias anticipadas.

[trabañarru]

Originalmente publicado por ramirosaturnino

Unas cervezas para todos y al que lo prefiera una copita de rioja
Para empezar. si me equivoco en poner esta consulta aquí, pido perdón anticipadamente, pero no se me ocurre otro sitio. Estoy en vías de poner un negocio, dada la situación que vivimos(una taberna) en Logroño capital. y claro la tierruca tira y me gustaría poner rabas de peludin, pero no se como se llama el peludin fuera de Cantabria, ya se que son un poco mas duras pero son mas sabrosas que el calamar, La cuestión es si alguien me podría decir como se le conoce fuera de alli, alguien me ha comentado que es la pota, pero como yo nunca he pescado ni una ni otra no estoy muy convencido, toda la vida he conocido la pota como pota y el peludin como tal. Y una ronda gratis en "La taberna cántabra" de Logroño cuando abra las puertas, para el primero que pueda ayudarme. Gracias anticipadas.

Peludin es pota (Todarodes sagittatus), de verdad piensas poner eso como rabas??? casi na...
Lo de mas sabrosas que el calamar ( loligo vulgaris) sera broma, no?? pues si no estuvieran a la tercera parte de precio al que estan los calamares ya me contarias a mi quien comeria potas...

[ramirosaturnino]

trabañarru, yo las he probado, y en Santander aun hay sitios que las rabas las hacen con el peludin. si es cierto que son mas duras que el calamar, pero a mi entender mas sabrosas. Por ejemplo, unas patatas guisadas con pota o calamar tienen una diferencia notable en el sabor y yo me quedo con la pota. Pero es cuestión de gustos o quizá de costumbres. Mi padre siempre hizo las rabas con peludin. Quizas en Logroño no lo entiendan asi. jajajajajaja, pero me gustaria probrar.
Seguro que algún compañero de Santander te lo puede confirmar.

[trabañarru]

Originalmente publicado por ramirosaturnino

trabañarru, yo las he probado, y en Santander aun hay sitios que las rabas las hacen con el peludin. si es cierto que son mas duras que el calamar, pero a mi entender mas sabrosas. Por ejemplo, unas patatas guisadas con pota o calamar tienen una diferencia notable en el sabor y yo me quedo con la pota. Pero es cuestión de gustos o quizá de costumbres. Mi padre siempre hizo las rabas con peludin. Quizas en Logroño no lo entiendan asi. jajajajajaja, pero me gustaria probrar.

ya, pero continuo pensando que si las dos especies estarian a igual precio, nadie se plantearia el comprar potas para hacer rabas,( esto es una opinion personal), la pota es dura, correosa y en algunos casos hasta huele a amoniaco, si fueran de sepia ya seria otra cosa...

[ramirosaturnino]

Yo llevo unos años en Zaragoza y voy cada 15 días a Logroño y es cierto que antes había una gran diferencia en el precio, pero al menos por aquí, hoy no hay tanta diferencia, de hecho encontrar ahora mismo anillas de calamar en cualquier supermercado es harto difícil, al menos en Zaragoza y Logroño capital. Los tienes que comprar enteros, llevamos muchos meses que solo encuentras anillas de pota, también es cierto que en algunos sitios he visto anillas de calamar como si fueran de pota.

[ramirosaturnino]

y te puedo asegurar que por aquí he pagado la anilla de pota a unos 8€. En Logroño sale algo mas barata.

[trabañarru]

Originalmente publicado por ramirosaturnino

Yo llevo unos años en Zaragoza y voy cada 15 días a Logroño y es cierto que antes había una gran diferencia en el precio, pero al menos por aquí, hoy no hay tanta diferencia, de hecho encontrar ahora mismo anillas de calamar en cualquier supermercado es harto difícil, al menos en Zaragoza y Logroño capital. Los tienes que comprar enteros, llevamos muchos meses que solo encuentras anillas de pota, también es cierto que en algunos sitios he visto anillas de calamar como si fueran de pota.

pota del indico, voladora o comun, calamar de la mar, del pacifico o de casa de su PM, jibia de la bahia o de bretaña, pulpo de camariñas o del banco canario sahariano que esta engordando de la comida que le llega de arriba ( los pobres de las pateras que no llegan) yo ya hace mucho que desisti, en este mercado globalizado y tal y como se comercializan hoy en dia, ni piel, en trozos, ni escamas ni nada, no hay manera de saber que es que si no lo pesca uno mismo...........

[Sachi]

Los rejos que te venden por el sureste son las patas del calamar gigante argentino...que por cierto tengo unos amigos argentinos, y dicen que por allí no lo quiere nadie...