Cómo pescar y comer besugos...

[Pablo Marino]

Yo no soy pescador, aunque nunca se sabe. Pero leyendo sobre besugos, en un hilo reciente y aún abierto de esta Taberna, con su connotación gastronómica siempre, como que me ha dado por mirar sobre el tema de comer besugo y su pesca.

Y, entre otras cosas, el interés viene o como que me ha surgido, aparte de por mi glotonería natural, porque no parece que en ningun sitio se hable mucho de este pescado. O al menos no como hubiera esperado, no sé.

Así que abro este hilo sobre besugos.


Y cómo los del cantabrico, aunque escasos, dicen que eran más sabrosos que los del mediterraneo.

Aparte de que también son mariquitas como los jureles, al menos algunos. O más bien hermafroditas...

Extraído de wikipedia:

"Su talla mínima es de 25 cm. y puede llegar a 60 cm. Pesa más de 6 kilos, aunque lo más frecuente es que sea de unos 5 kilos, y su longitud va de 20 a 40 centímetros."

"Vive a profundidad considerable (hasta 700-800 m en el Atántico y a 400 m en el Mediterráneo). Los jóvenes son más costeros, de aguas pocos profundas y nadan agrupándose en grandes bancos. Vive formando pequeños bancos de peces y a medida que aumenta su edad se localiza en lugares más profundos y arenosos."

Y se venden el Corte Inglés.


Viniendo de este hilo, anque era de chicharros:

https://foro.latabernadelpuerto.com/...=188466&page=2


Con mención a estos otros:

https://foro.latabernadelpuerto.com/...ad.php?t=20337

https://foro.latabernadelpuerto.com/...d.php?t=135193

https://foro.latabernadelpuerto.com/...ad.php?t=58850

https://foro.latabernadelpuerto.com/...d.php?t=135335

https://foro.latabernadelpuerto.com/...d.php?t=183231

[Xenofonte]

En Málaga, al besugo le llamamos voraz, y suelen ser pequeños

No está tan rico como el del norte ni de coña

Tampoco el clima del norte es como el de Málaga

Raramente he pescado alguno, y pequeño pequeño

Todo ese tipo de pescado lo espatarro de todo en dos mitades, habitualmente con el cuchillo de filetear, y va al horno sobre un lecho de cebolla y a veces pimiento, acompañado de papas panaderas

Saludos cordiales

[trabañarru]

Para que a nadie le pillen sin que el lo sepa, que de esto tambien hay mucho, sobre todo con la legislación tan cambiante que hay en este pais, el tope de pesca recreativa del besugo en España es de una unica unidad por licencia y año.
Dicho esto, por mi, que cada uno que haga lo que quiera, pero n hay que olvidar lo que dice la ley.

https://www.boe.es/diario_boe/txt.ph...OE-A-2020-4255


Artículo 14. Medidas de gestión para la pesca recreativa de besugo.
1. Para la zona definida en el artículo 2.a) del Real Decreto 347/2011, de 11 de marzo, por el que se regula la pesca marítima de recreo en aguas exteriores, y conforme al artículo 5 del mismo, se establece una limitación de capturas para el besugo de una pieza al año por licencia.

2. Conforme al artículo 36 de la Ley 3/2001, de 26 de marzo, se establece una talla mínima de 40 centímetros para la captura de besugo en la zona señalada en el punto anterior para la pesca marítima de recreo.

[Pablo Marino]

Bua, eso significa que está prohibida la pesca.

Entonces, al final, con razón que se hable poco de ese pescado...

[zimbawes]

artículo 2.a) del Real Decreto 347/2011

La zona del Cantábrico y Noroeste comprende las aguas que se extienden desde la frontera con Francia, en la desembocadura del Bidasoa (1º 47’ W), hasta la frontera con Portugal, en la del río Miño (41º 52’ N).

No sería para toda España la prohibición, pero igual tampoco es que abunde.

[Xenofonte]

Originalmente publicado por zimbawes

artículo 2.a) del Real Decreto 347/2011

La zona del Cantábrico y Noroeste comprende las aguas que se extienden desde la frontera con Francia, en la desembocadura del Bidasoa (1º 47’ W), hasta la frontera con Portugal, en la del río Miño (41º 52’ N).

No sería para toda España la prohibición, pero igual tampoco es que abunde.

¿Ves, Hugo?