La bodega a bordo

[Polen]

Supongo que en los barcos grandes lo tendréis más fácil, pero cuando tienes alguna que otra botella de vino (y no digo del peleón) sino de un buen reserva de esos que se quedan ahí, esperando una ocasión especial para abrirlo... ¿donde lo guardáis? En mi barco,, por ejemplo, cuando me tiro semanas sin ir y me lo dejo cerrado la temperatura que alcanza en su interior varia, de fresquita por la noche pero por el día es infernal, y no creo que sea muy bueno para conservar un buen vino, vamos no soy una gran entendida pero ¿se deterioran sus cualidades expuesto a esos cambios de temperatura tan bruscos? En mi sentina, evidentemente no es posible, y menos después de la sorpresa grasienta que me encontré la última vez....

¿algún truco o sugerencia? o directamente conformarse con una birra fresquita?

[Tatatoa]

Aunque la sentina este grasienta, embuelve bien la botella en una plastico o bolsa estanca, posiblemente sea el sitio más "fresco" de la embarcación.

No obstante se debería de comprobar la sentina, ya que puede estar con agua pero tambien con aceites y grasas, pues mejor mirar los motivos.

[akiles]

Tanto en casa como en el barco, lo mejor es no almacenar vino bueno por mucho tiempo excepto si tienes una bodega "de verdad" (subterránea o un armario de vinos que no abras constantemente). Los vinos son muy sensibles a los cambios de temperatura/humedad, las vibraciones, la luz, incluso a los gritos y la mala hostia.... y cuanto mejores más sensibles (como las personas).

Compra lo que vayas a consumir en cada momento en tu bodega de confianza. De la bodega al barco, a un balde con agua a la temperatura adecuada al vino (si hace falta un tripulante que vigile que la temperatura es constante) y a consumir lo más pronto posible.


mi opinión

[Polen]

Originalmente publicado por akiles

Tanto en casa como en el barco, lo mejor es no almacenar vino bueno por mucho tiempo excepto si tienes una bodega "de verdad" (subterránea o un armario de vinos que no abras constantemente). Los vinos son muy sensibles a los cambios de temperatura/humedad, las vibraciones, la luz, incluso a los gritos y la mala hostia.... y cuanto mejores más sensibles (como las personas).

Compra lo que vayas a consumir en cada momento en tu bodega de confianza. De la bodega al barco, a un balde con agua a la temperatura adecuada al vino (si hace falta un tripulante que vigile que la temperatura es constante) y a consumir lo más pronto posible.


mi opinión

¿Y si la travesía fuera larga? El problema es que hay veces que no sabes cuando se te va a presentar esa situación especial, llega de pronto y dices ¡¡esto merece abrir esta botella!
En casa tengo un armario de esos de vino que se regula la temperatura. Mi hermano sin embargo, al hacer su casa, pidió que dejaran un hueco en tierra para tener una bodega natural... Y aunque los armarios estos están bien, la diferencia con tener el vino enuna "cueva" es abismal....

[Polen]

Originalmente publicado por retrever

El único viejo truquillo que recuerdo en este momento es que para evitar que las botellas choquen unas con otras, en la feria de cualquier pueblo compres calcetines de esos de lana gruesos, metes cada botella en un calcetín y mano de santo.
Buen fondeo nocturno y que te aproveche el vinito que te vas a tomar a la luz de las estrellas.

Para que no choquen unas con otras si he tenido que guardar vidrio en algún cofre siempre lo he envuelto en plástico de ese de burbujas, que los venden por rollos o metros en cualquier papelería

El vino nocturno.... no sé si beber sola será muy bueno, depende de como me pille el tiempo. Pero siempre me quedara la opción de un café bien cargado, una de mis mayores adicciones

[urtzi]

Vaya con la sirena, si resulta que es toda una sommelier ella
Yo te recomendaria que si tienes un buen vino y no tienes buena bodega te lo bebas directamente.
Tanto la luz como los olores fuertes y los cambios bruscos de temperatura echan a perder cualquier vino.
La sentina tiene que estar completamente limpia y seca si no quieres que al abrir la botella te encuentres una desagradable sorpresa.
Nosotros en el Rebeca tuvimos que tirar muchas botellas de agua mineral y briks de leche por una pequeña fuga de gasoil.
Asi que o que te lo guarde tu hermano o te lo bebes directamente.

Salud y

[BarryGon]

los tambuchos bajo los asientos no son mal refugio para el vino, al estar bajo la linea de flotacion se mantienen algo mas frescos, lo ideal seria que le pegaras por debajo a la tapa del tambucho elegido, una buena plancha de corcho blanco; la temperatura del agua mantendra ese tambucho mas fresco

[mundu aqua]

parece que se olvida decir una cosa muy importante, los buenos caldos, no son amigos de los movimientos, han de permanecer como bien dicen los demas cofrades con una temperatura constante, protegidos de la luz, y quietitos...
un saludo

[retrever]

Buenos dias Polen:
Según mi ,no muy larga ,experiencia, los vinos no pierden demasiado en la sentina . Yo lo llevo en un tambucho que hay en el centro del barco que está por debajo del nivel del agua y ahí los cambios de temperatura no son para nada bruscos. El vino tinto sale a la temperatura optima para ser consumido, el blanco por supuesto que lo tienes que enfriar, pero para eso están las neveras .
El único viejo truquillo que recuerdo en este momento es que para evitar que las botellas choquen unas con otras, en la feria de cualquier pueblo compres calcetines de esos de lana gruesos, metes cada botella en un calcetín y mano de santo.
Buen fondeo nocturno y que te aproveche el vinito que te vas a tomar a la luz de las estrellas.