Otros Recetas para crucero (...Sin nevera...)

[Nonsei]

El proximo sábado (si Eolo lo permite), iniciaremos nuestro primer crucero. Todas las salidas que hemos hecho hasta ahora son de un sólo días (bueno, o de un par de días, pero pernoctando en nuetro puerto base).

Nuestro plan es salir de Alicante rumbo norte y hacer navegaciones no muy largas, fondear en alguna playa, quedar con algunos amigotes "terrícolas", quizás hacer algunas navegadas con ellos. Quizá excursiones por los parques naturales (me apetece visitar el peñón de Ifach desde tierra), ...

Por la noche probaremos a fondear o entrar en algún puerto (si hay disponibilidad). No se hasta donde llegaremos, tengo ganas de visitar el cabo de la nao y el de San Antonio, y desde allí pues hasta donde tengamos ganas...

La tripu pues el que escribe, la almiranta, y nuestros dos hijos, de 15 y 9 años (ambos con un saque de "edad de crecer")

Bueno, ahora que ya os he contado el plan, pues una duda logística que me saltalta. En el Barco no tenemos nevera eléctrica, sólo de hielo, con lo que supongo que no dará para mucho.

He pensado comidas que puedan aguantar sin refrigeración (esó sí habra que hacerlas para que no sobre demasiado). Me podeis ayudar a confeccionar una lista de comidas sin refrigeración? (estamos ya tan viciados con las neveras que se ma hace complicado, Como lo harían para llegar a america hace 200 años??)

A ver pongo las primeras que tenía en mente y si podeis completar genial (si hay "cocinillas" en la taberna es buen momento para expresarse).

Desayunos:
- Leche. Como aguanta la leche sin nevera? entiendo que mal. Lo que habia pensado es abrir un brick cada día y permitir repetir hasta terminarlo. De esta forma no hay problemas.
- Galletas, bollos, ensaimadas individuales, ... no hay problemas (excepto por lo que engordan)

Comidas frias:
- Ensalada de garbanzos: Garbanzos de bote, aceitunas, pepinillos, pimiento, huevos cocidos y cebolla.
- Ensalada: lachuga, pepino, zanahoria y cebolla.
- Ensalada de pimientos: Pimientos del piquillo con atun, ajo y peregil
- Esparragos (sabeis de alguna "mayonesa" que aguante sin nevera una vez abierta?)
- Frutas: Aguantan sin nevera (aunque a mi me gusta la fruta muy fria, pero...)
- Fiambres y quesos: Para algún bocadillo ocasional

Comidas calientes:
- Legumbres: Garbanzos, judias, lentejas etc. de bote o hechas, el chorizo no requiere nevera.
- Pasta: Sopas de sobre, macarrones, spagettis, rabioli de bote, ...
- (de fritos nada que se pone todo hecho un asco)
- Guisantes con jamón (con guisantes de bote)
- Arroz blanco,
- Salchichas,


En fin que no querria que el resumen de nuetro primer crucero fuese que se pasa mucho hambre en el barco.

Que más cosas cocináis a bordo (sin ingredientes de nevera)?

(aunque no muy frías)

[niniel]

Ensaladas de legumbres (garbanzos, lentejas o alubias), con cebolleta, pimiento morrón, aceitunas picadas, huevo duro, tomate, perejil picado y atún.

Ensalada de tomate, cebolleta, alcaparras y bonito desalado.

Pimientos (pueden ser del piquillo o del Bierzo), con queso mantecoso (tipo tetilla) y ventresca de atún (o anchoas).

Gazpacho envasado, más que aceptable.

Saludos,

[Morgano]

Ya también tengo nevera de hielo, acabamos de estar 17 días por Baleares, de los que sólo 1 hemos tocado puerto y bajamos a cenar de restaurante, y te puedo decir que no es tan complicado, el hielo en mi nevera aguantaba la temperatura unas 40 horas, algo menos de dos días.

Si quieres me pones tu mail y te paso un excel con la lista de la compra que hicimos para dos personas.

No te recomiendo para nada llevar muchas cosas de nevera, ya que por la costa mediterránea, puedes pedir sin problemas las horas de cortesía y puedes bajar a tierra y comprar sin problemas lo que necesites en "fresco".

Yo añadiría también lo que puedas pescar, que no hay nada como un pescadito recién pescado con unas patatas.

Respecto a la leche, en polvo, va muy bien, no es lo mismo, pero bueno, y si no la tienes condensada o leche de almendras para diluir en agua.

Para cualquier cosa, estamos a tu disposición.

Saludos.

[NABEL]

Te deseo mucha suerte en tu fantastico crucero, pero si no me equivoco, y ojala me equivoque, por esas fechas y en la costa mediterranea lo de los puertos suele estar complicado, puedes hacer lo que te recomienda el cofrade Morgano, sobre las horas de cortesia, yo particularmente no he salido nunca más de un día, mucha suerte



Saludos y

[wiper]

Todo lo que aparece a continuación son conservas ya cocinadas que no precisan de frigo o productos que tampoco se estropean.
Cebolla, ajo, pimiento verde aguanta menos pero aguanta, zanahoria, el calabacin tambien te puede aguantar unos dias.
Puedes hacer un Pisto.
Ensaladas de patata cocida, sino quieres cocinar venden botes de cristal.
Patatas en salsa verde.
Patatas a la riojana.
Pures de patata instantaneos con salchichas de frasco (no de Pack) o como cualquier otro acompañamiento.
Arroz a la cubana. Los huevos te aguantan bien unos días. Tomate de bote.
Arroz con tomate y bonito de lata (incluso en escabeche)
Cardo en salsa. (tarro de cristal y la salsa la haces tu.)
Acelgas en tarro de cristal.
Judias verdes o caparrón que decimos nosotros en tarro de cristal.
Menestras de verdura en tarro de cristal.
Guisantes con jamón. Tarro de cristal o bote. el jamón lo pones tu.
Acachofas con jamón.
Esparragos con mahonesa. (Venden mahoneas en tarro de cristal pequeño que fijo la consumes y no precisa de frigo mientras no lo abras.
Albondigas o carnes en salsa.
Callos.
Chorizo.
Jamón de verdad.
Escabeches enlatados hay gran variedad.
Pastas, etc...
Mejor que sopas de sobre busca caldos envasados en brick de pollo, de verdura, de pescado, de cocido y añade el fideo. Un poco de pimentón y ajo hace maravillas. Me gustan los caldos de la marca Aneto.
Por cierto de las conservas de verduras en cristal me encantan las de Gutarra.
Por cierto Gutarra tiene un gazpacho estupendo, en tarro de cristal que no precisa de frigo.
Pasta con tomate y chorizo bien sean espaguetis, macarrones o lo que te de la gana. tambien le puedes añadir un bote de guisante pequeño.
Pasta con ajo.
Ensaladas de pasta.


Bueno las combinaciones de platos que se me ocurren son muchas y sencillas Ej: paella a lo pobre: (de mi necesitada invención )
En una sartén grande a falta de paellera, pero contra el balanceo mejor en una cazuela que tenga altura.
Sofries a fuego lento que mancha menos y va mejor cebolla, zanahoria, pimiento verde bien picadito, Añades rodajas de chorizo al gusto. cuando sude un poco añades el arroz y lo sofries un ratico. Añadir caldo o agua a poder ser caliente y un bote pequeño de guisantes y como cualquier paella azafran o colorante alimentario, y un poquico de perejil seco (lo venden en frasquitos de cristal). Tambien puedes usar alguna salchicha troceada.(si abres el bote y te sobran las tendras que cenar o desayunar)

La lastima es que si hablamos de pescados no estamos en la misma situación dado que sus conservas són muy limitadas y salvo salazones (bacalao) y alguna lata el resto es que lo pesques o pilles a pescadores.

No mento las legumbres dado que ya están bastante mencionadas pero las combinaciones con los productos que te pongo son muchas.

Estas obligado a hacer la comida justa para no tener que conservar. Bote que se habre, bote que se termina.
Algún día igual escribo algunas recetillas de cocina necesitada.

[Nonsei]

Vaya una lista extensa Wiper, tendré que planificarme una sentada con la almiranta para decidir menús y preparar la lista de la compra...