Comer A Bordo...

[AVERY]

Con la época estival llegan los días de barco y playa. Que comemos???? Frío... caliente??? Fruta... bocata??? Café??? Yo, personalmente, soy de fruta, tipo piña o sandía y de escalope de pollo, pero me acaba aburriendo un poco. Cuales son vuestros menús de navegación??? Dadme ideas para salir del binomio piña-pollo. Esta claro que una comida a bordo es un autentico placer y si aún encima quedas satisfecho... Pufff!

[sargazos]

Pues a buen seguro te darán varias recetas suculentas. Pero, si quieres mantener el tipito, la dieta que llevas es ideal

Salud

[bureba]

- Si llevas en un bote el tomate bien picadito con ajo también picadito y aliñado con aceite, en el momento de preparar los bocatas lo extiendes sobre una superficie acotada para que no se desparrame (yo utilizo una tapa de Tupper) y directamente untas el pan del bocata y pones el jamón y ala, a ver el cielo... Es una manera rápida de preparar el pan con el tomate para unos cuántos.

- Me gusta tambien los filetes empanados con pimientos, pues además aguantan bastante si no tienes nevera

- Ahora, los sandwiches de ensaladilla que nos prepara la Almiranta de Ikaro son para no parar de jamar.

[aviador]

ahhhhhh........
resulta que hablais de comer de comer.

bueno pues yo aquí no entro. pensaba que hablabais de otra cosa.

¡ bon profit ! en todo caso

[riskfactor]

Para darte ideas, cuéntanos si se trata de velero o motora, si llevas nevera y si llevas fogones, horno, si pernoctas, etc..

Es que claro, igual quieres ideas para la zodiac mientras pescas una tarde y yo te vengo con la receta de la paella....

[AVERY]

Originalmente publicado por riskfactor

Para darte ideas, cuéntanos si se trata de velero o motora, si llevas nevera y si llevas fogones, horno, si pernoctas, etc..

Es que claro, igual quieres ideas para la zodiac mientras pescas una tarde y yo te vengo con la receta de la paella....

TIES RAZON!!!
Motor, cocina, micro, maquina de café....

HUMMMMM!!!! GRACIAS POR LAS RECETITAAS!!!! VOY TOMANDO NOTA!!!

[lalue]

bacalau ajoarriero es un poco lio , asi que un plato unico con fundamento

metes en un taper .......tuperguare....pasta, lechuga picada, queso en tacos, nueces,manzana o melocoton en trozos, aliñas como una ensalada y un poco de salsa rosa

con el movimiento del barco no hace falta removerlo mas.

si añades unos trozos de bacon bien fritos ya lo bordas

se come rapido, alimento completillo y facil de hacer en cantidades industriales si sales con la cuadrilla

[Polen]

Pues.... nosotros tanto en el barco como en casa somos de cuchara. Ayer cayó a bordo del cachalote un potaje de esos que le llaman de cuaresma: buenas mollas de bacalao, habas, guisantes, espinacas..... vamos que la cuchara de espeso en verduras que estaba se quedaba de pie

Hoy han caido macarrones y esta noche ya tengo la cena planificada, unas tortitas de esas de pan finitas con espinacas, queso de cabra nueces y.... cá uno que se eche lo que quiera. Mu light no es, pero rico sí

El otro día se curró mi compi unas codornices en salsita que eran la envidía de todos los restaurantes del puerto

Eso sí, de aquí a ná el imprescindible a bordo es el gazpachito y/o salmorejo bien helao Y otra cosa que siempre llevamos a bordo y a la que me ha aficionao el capi es a los cubitos de consomé de Maggi. Se calienta el agua y en una taza echas un dadito y un chorrito de jerez y te deja el cuerpo fino fino (y ná que ver con el avecrem u otros menjunjes)

[jaitos]

En navegación, basicamente sandwichs o bocatas, preparados de antemano, empujados con cerveza. Platanos y manzanas de postre o para el mareo. A ratos, gazpacho, casero o Alvalle sabor suave, y caldo casero o cafe con leche en el termo en tiempo frio.

Fondeados, si no se cocina, todo tipo de chacinas, previamente loncheadas en casa si la herramienta a bordo no es la adecuada. Las ensaladas se preparan en el momento, llevando el aliño preparado, pero en un bote aparte; en mi opinión, añilarlas con antelación las ablanda. Conservas varias, berberechos, bonito al natural, pimientos, mejillones..., presentado en platos soperos o cuencos. Lo anterior, regado con cerveza, dado que el vino soporta mal el ir embarcado. Café

En puerto, desayuno potente cocinado a bordo, huevos fritos, cafe, tostadas, tomatina, galletas...

Siempre sobra comida

[Polen]

Lo de lonchear previamente.... pufff da cosilla que luego sobre y haya que tirarlo. De todos modos a excepción de que la meteo sea muy mala a bordo se puede cocinar lo que quieras, o mejor, lo que te guste, solo es ponerse. Y la verdad, sobretodo los días fríos es cuando más lo agradece el cuerpo. Una cosa es salir a echar un día o un ratito y otra ya tirarte varios días a base de bocatas y comidas frías, al menos yo no lo aguanto. Hasta hace poco yo de cocinar ná de ná y en el barco menos aún, pero he descubierto lo placentero que puede llegar a ser eso de liarse, sobretodo si hay comensales con buen saque y poco críticos

En mi barco una de las recetas estrella es obra del capi, el arroz "a banda", es decir que tienes que hacer banda al lao contrario cuando uno sube o se mueve pa que no se derrame el caldo de la paellera... maese epops colaboró un día en la banda de la cocción

En este hilo algunas fotillos de un hilo que abrí al respecto de cocinar a bordo:

http://foro.latabernadelpuerto.com/s...ella+cachalote

El día que tenga un barco grande seré feliz de poder llenarlo aún más de amigos a los que agasajar (y sobretodo por aquello de estudiar si es posible poner un lavavajillas habiendo más espacio)

[Epops]

Originalmente publicado por Polen

Pues.... nosotros tanto en el barco como en casa somos de cuchara. Ayer cayó a bordo del cachalote un potaje de esos que le llaman de cuaresma: buenas mollas de bacalao, habas, guisantes, espinacas..... vamos que la cuchara de espeso en verduras que estaba se quedaba de pie

Eso no te lo pedono, "agquerogsa".

¡Con lo que me gusta a mi el potaje "vigiliero"!.

Aunque esté de dieta (ya he perdido 5 kilos y por eso, lo de hacer banda para el arroz, se me dará peor ) eso no se "pué" perdonar.

Ya estás preparando uno para la semana del 23-Mayo, que estaré por aquellos lares.

[Tatatoa]

Yo he descubierto los caldos preparados en tetrabrik. Son comodisimos.
Por la noche, cuesta muy poco calentarlos y en las guardias se agradecen más que el café, si hace un poco de frio, sientan muy bien.
A partir de esos caldos, se pueden hervir en él, pastas de sopa, macarrones, incluso a muchos nos gusta simplemente aprovechar el pan duro, y nos hacemos sopa de pan.
Cuando está en ebullición se pueden echar un par de huevos (sin cascara claro) y se queda muy bien, vamos que se puede variar, todo tipo de sopas y arroces.

[ROyOR]

Buenas noches Avery.
Nosotros solemos llevar fiambre cortado en paquetes de 200 gramos y cerrados al vacío, duran un par de meses sin necesidad de meter a la nevera. Tambien llevamos unos pollos rellenos que venden en el Mercadona que tampoco hace falta meter a la nevera, esto del cerrar al vacío es un chollo.
Para la semana de la Flota de Rías Baixas solemos llevar 2 o 3 melones y el mismo número de sandías unas mas maduras que otras y si no nos lo comemos en el día las metemos en un taper en la nevera o en la sentina que está bastante fresca. Para noches fresquitas llevamos caldo en tetrabrik y fideos o similares para hacer sopa. Tambien tenemos pasta que no deja mucho olor dentro del barco.
Solemos llevar dos o tres lechugas, tomates y cebollas para hacer ensaladas y les echamos de todo, queso, aceitunas, atun en escabeche, mejillones, ...
Y lo que si llevamos y casi siempre sobra es bebida, coca colas, cervezas, tónicas, ginebra, whisky y como no agua, mucha agua y todo esto en la sentina para que estén fresquitas.

En el Mercadona también compramos pan precocinado al vacío que se hace bastante rápido en el horno.

Lo único que no llevamos es hielo, pero o lo compramos en puerto o vamos cerca del cofrade Mahi Mahi, que tiene máquina de hielo

Saludos
Rafa

[nautic]

Me está entrando hambre , voy a cenar algo....

[Navegaciones]

Originalmente publicado por Polen

Y otra cosa que siempre llevamos a bordo y a la que me ha aficionao el capi es a los cubitos de consomé de Maggi. Se calienta el agua y en una taza echas un dadito y un chorrito de jerez y te deja el cuerpo fino fino (y ná que ver con el avecrem u otros menjunjes)

Los cubitos de consomé de Maggi llevan grasa de palma hidrogenada, que es altamente perjudicial para la salud. Consumidas en exceso tienen la particularidad de aumentar las tasas de colesterol y triglicéridos plasmáticos, contribuyendo en parte a la aparición y desarrollo de hipercolesterolemia, hipertrigliceridemia y arteriosclerosis.

Hay otros preparados que también recorfortan y están exentos de grasas hidrogenadas. Por ejemplo, el Sopistant de Gallina Blanca. Además hay diferentes variadades: consomé al jeréz, sopa de pollo, esparragos, verduras, etc.


Saludos

[mapu23]

Originalmente publicado por Navegaciones

Los cubitos de consomé de Maggi llevan grasa de palma hidrogenada, que es altamente perjudicial para la salud. Consumidas en exceso tienen la particularidad de aumentar las tasas de colesterol y triglicéridos plasmáticos, contribuyendo en parte a la aparición y desarrollo de hipercolesterolemia, hipertrigliceridemia y arteriosclerosis.

Hay otros preparados que también recorfortan y están exentos de grasas hidrogenadas. Por ejemplo, el Sopistant de Gallina Blanca. Además hay diferentes variadades: consomé al jeréz, sopa de pollo, esparragos, verduras, etc.


Saludos

Ojo al dato

Gracias

Saludos y rondas

[carmelo]

El gazpacho que empieza el buen tiempo y un lomo de cerdo a la sal hecho en casa que solo tienes que filetear y aderezar un poco con aceite,son buenas soluciones.