Hoy comemos a bordo... y tú?

[nanoelcapi]

Codornices en escabeche:

[Palo-Palo]

Buena pinta cofrade

¿Nos dices la receta para la elaboración de semejante manjar? Este finde quisiera probarlo, ñamñamñam...

Un saludo

[Polen]

Anda por ahí fuera tomando el ¿fresco? en la bañera. ¡¡No para quieto!! Pero ahora le digo que te escriba la receta, que está muy muy rica. ¡Ay del día que pillemos un buen bonito! que eso mismo le pediré que me haga pero con pescao

Esa foto la ha hecho según empezaba. Yo no hacía más que preguntar ¿la peste a vinagre se va después? El resultado ha debido de ser increible, porque se relamía mientras disfrutaba del plato. Y digo que ha debido de ser porque yo no he elegido peor día pa pasarme a las verduritas Eso sí, a mi modo también me he dao un festín:

[nanoelcapi]

Originalmente publicado por Palo-Palo

Buena pinta cofrade

¿Nos dices la receta para la elaboración de semejante manjar? Este finde quisiera probarlo, ñamñamñam...

Un saludo

Ya mismo.
Es muy sencilla.
Lo primero, ingredientes:
-Cuatro codornices.
-Dos cebollas medianas.
-Una zanahoria.
-Laurel, dos hojitas.
-Pimienta en grano, un puñao. (10-12)
-Un pimiento verde, (esto es cosa mía, me gusta el toque que da)
-Cinco dientes de ajo.
-Dos tomates.
-Vinagre, algo más de medio vaso.
-Agua, igual cantidad que de vinagre.
-Vino blanco, un vaso, esto es opcional, yo pongo algo más de agua en vez el vino.
-Aceite, unas cuatro cinco cucharadas.
Elaboración:
En aceite medio, pasamos las codornices bien limpias y secas, las cerramos.
Sacamos las codornices y en el aceite ponemos las cebollas cortadas en rodajas medio finas, el pimiento en tiras, los ajos pelados, dejamos rehogar un poco, añadimos la zanahoria cortada en rodajas, las hojas de luarel, la pimienta, (en este paso yo le añado un par de guindillas de cayena) le damos unas vueltas, añadimos las codornices, el vinagre, el agua y en su caso el vino, procuramos que cubra las codornices.
Ponemos a fuego medio (más bien lento) unos 30 minutos.
Y después.... a comer, aunque lo suyo es dejarlo reposar por lo menos un par de horas, en mi caso no aguanté y fueron 20 minutos.
Pero esta noche me zampo el resto.

Espero la disfrutes, y ver las fotos.
Venga animaros a enseñarnos vuestras recetas que hacéis a bordo, eso si, con informe gráfico.
Que por comer bien embarcados no sea.

[Juanitu]

Aparejo para esas codornices.
¿Mejor curri, jigging o al chambel?
(Yo soy trapero y no paso de 4-5 nudos).

[nanoelcapi]

Originalmente publicado por Juanitu

Aparejo para esas codornices.
¿Mejor curri, jigging o al chambel?
(Yo soy trapero y no paso de 4-5 nudos).

Muyyy bueno
Calibre 22.

Pero ojo, con gafas de buceo y aletas que no veas como van.

[churri]

Asi se entiende que andes por Compra-venta buscando cocina.

Se te ve buena mano..... en la cocina.

Polen rindete, deja la operación tanga que esto no hay quien lo resista

Que no le veo yo encanto a las codornices, pero pinton no se le niega.