Curri Costa Peña Chunga

[javijust]

Vaya tarde, salida de pesca al currican con nuestro velero, velocidad entre 3 y 5 nudos. Nada a 40 metros de fondo , nada a 30 metros, cerca ya del puerto a 14 metros de fondo, una fuerte picada, al ir subiendo se nota menos peso, en la linea de 3 plumas, subimos un tallahams (anjova) y nos han cortado la última pluma y mayor, hemos topado un banco de tahallams, hemos subido uno, damos la vuelta y otra picada, otra pluma perdida, cachins !!!, son bestias voraces y hacen honor a su nombre tallahams es "corta anzuelos".
Otro giro, y nueva picada en el otro currican, voy subiendo y veo algo grande y alargado, no creo que sea otro tallahams, carajo una barracuda y grandota, que bicho mas feo y que dientes mas chungos, sube a cubierta y a ver quien es el guapo que le quita el anzuelo, me armo de valor y le sujetamos bien la cabeza para evitar sorpresas, consigo quitarselo y ahora que hago ???, yo no lo pongo en el horno he oido que hay gente se lo come, total que bicho al agua y a nadar.

¿Que habriais hecho con la barracuda?
Retornarla a el agua viva?, dejarla estibada en un tambucho y esperar que la palme para quitarle el anuzuelo??, y luego que, al horno o comida para los peces.
Mi idea es que si no me lo voy a comer y esta vivo, lo devuelvo al mar, pero en el caso de esta especie invasora, realmente me salen dudas.

[Makoki II]

pues no está buena ni nada una Barracuda ( espet en Mallorca)

[javijust]

Carai, pues la proxima la guardo, buscare alguna receta mallorquina.

[Makoki II]

Originalmente publicado por javijust

Carai, pues la proxima la guardo, buscare alguna receta mallorquina.

aquí va una :
http://foros.chefuri.net/recetas-848..._y_fideos.html

[Makoki II]

otra ;

http://www.mis-recetas.org/recetas/s...-jugo-al-horno

[Makoki II]

http://www.chefuri.com/v4/diccionario_fichas.php?id=450

[tumsed]

Los tallams, muy divertidos de sacar y con tomate buenisimos.

La barracuda entiendo que es lo mismo que por aqui llamamos espeton, de que tamaño estamos hablando? Yo si los cocino, como si fuese pescadilla y estan sabrosos, algo mas bastos, peron buenos.

Si son pequeños como cebo para los tallams, con una buena linea sacaras buenas piezas...