Hoy un dia de pesca estraño

[jinete]

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Un dia estraño de pesca,suerte de los Loritos ,Tacones y Besugos.

[Makoki II]

parece que el animal ( ¿era una vaca?) lleva tiempo muerto , espero que las Autoridades lo retiren pronto.

Enhorabuena por la pescada de loritos ( raons) , besugos ...... el que enseñas en la foto en Mallorca lo denominamos Surer.

[virandoporavante]

Que yo sepa "Pez ballesta", de toda la vida.

Saludos y unos

[xiluro]

Originalmente publicado por jinete

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Un dia estraño de pesca,suerte de los Loritos ,Tacones y Besugos.

la escopeta, o burro como la llamamos aquí, esta muy buena para comer,sacandole los costados enteros y empanandola como un filete, te costara pelarla pues el pellejo es duro, el higado de ese pescado, que bastante grande para hacer sopa es estupendo.

un saludo y

[Makoki II]

Originalmente publicado por virandoporavante

Que yo sepa "Pez ballesta", de toda la vida.

Saludos y unos

tienes toda la razón pero en Mallorca lo denominamos Surer

[Fextivo]

eso está buenisimo

echale agua hirviendo por encima o lo metes un segundin en el cazo con el agua hirviendo y la piel sale facil

[Biel59]

Raro, raro, raro.

[Fisher1975]

Por Andalucía occidental, lo llamamos pez tambor, lo difícil es quitarle la piel, está muy rico como dicen los filetes empanados y con un poquito de ali oli, para chuparse los dedos, son bastante combativos, dicen que si coges uno y lo dejas enganchado bajo el barco, viene el banco y no paras de pescarlo.

Un saludo y para tod@s.

[Mirlotu]

No es indispensable quitarle la piel. Yo los como a la plancha y una vez frito, la piel despega sola, y además a la hora de freirlo la propia piel constituye una barrera muy buena que evita que por accidente quememos el pescado, asi que le puedes dar calor sin miedo.

Ballesta lo llamamos por Asturias. Por cierto,no estoy 100% seguro,pero si no recuerdo mal, hace aprox 20 años este pez no lo había por estas latitudes, y fue entonces cuando por un aumento de temperatura del mar, el pez subio de abajo y colonizo estas latitudes....no estoy seguro, vosotros lo pescais desde hace mas de 20 años??

[yaytor]

por alicante lo llamamos VACA