Costera de Túnidos a Curricán 2019-

[Xenofonte]

Pues claro, yo cada vez sé mas de la pesca del bonito

Eso si, ultimamente no pesco ni una caballa

Otras veces es peor: pesco una caballa ó una melva pequeña

La salsa del foro es precisamente la gran diversidad de vivencias y opiniones de los colegas

Es como ver mundo sin salir del sillón

[relojero]

Me encantan esos diseños.
El mecanizado de piezas es un arte en sí.

[trabañarru]

Originalmente publicado por relojero

Me encantan esos diseños.
El mecanizado de piezas es un arte en sí.

Gracias por los aplausos
Soy bastante polivalente, me ha ido bien en oficios que nada tienen que ver uno con otro, me gusta mucho el mundo del mecanizado y el del diseño industrial tambien, cada pieza es un reto y cada plano un examen, piezas con precision de "relojero" tambien mecanizo jajaja.
Y de cuando en cuando me da por hacer locuras..
COn un trozo de madera se baila igual la peonza, pero la concentricidad de estas y el equilibrado es el 0 absoluto, estan mecanizadas en una atada y giran que se matan....
Obras son amores dicen..

[quik97]

Originalmente publicado por trabañarru

"Mataputxa" que es una evolucion linguistica del mata peixe que usaran los franceses llamado tambien "makana" por el w, cada uno es libre de llamarlo como quiera, como no....

Un polimero, en este caso era resina de acetal ( delrrin) torneado y diseñado por mi jeje, ya tiene años el tuyo, mas de 10 calculo al igual que este.




Ahora ya ultimamante fabrico lo mismo pero en linea de luxe, tambien con diseño propio, piezas unicas e irrepetibles para eventos especiales que organizo al cabo del año jeje.




Cuatro materiales, aluminio aleacion 6082, delrin, y bronce marino, hueco y con bolas de rodamiento en el interior..



Y llaveros, empece con una serie de 25 ni se sabe cuantos llevo mecanizados ya...

Muy guapos yo tambien me fabrique el mio propio en madera, me gusta poder usar cosas fabricadas por mi mismo.

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[trabañarru]

Originalmente publicado por quik97

Muy guapos yo tambien me fabrique el mio propio en madera, me gusta poder usar cosas fabricadas por mi mismo.

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El diseño esta basado en una cabilla, no ..me vienen recuerdos de mi epoca de modelista de barcos clasicos , cabillas y cabilleros ...
La verdad es que el trabajo artesanal si esta bien hecho da una satisfacion enorme al que lo fabrica y lo usa..
Fabricas en torno de madera imagino

[Xenofonte]

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Están muy bien

Lo peor debe ser cuando querías escribir en el teclado, debían estorbar un poco

Por eso has mandado tantos mensale que ponían

34
E
D
X
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Ahora lo entiendo

[Alf_on]

Los nipones, que saben aprecian y valoran el pescado lo tienen meridianamente claro y pagan en función de la calidad, y pagan mucho mas el atún sacrificado con su sistema de Ikejime que de cualquier otra manera, en las que el animal sufre y se estresa mas, y coge sabor metalico que se nota sobre todo al consumirlo en crudo, el hoy famoso sushi, que esta bien bueno por cierto. Así que un atún muerto a porrazos no lo quieren ni en pintura.

Tenerlo en cuenta y estar dispuesto a aprender no parece mala opción.

A los japoneses cada dia los aprecio mas, me gusta su sentido de la vida, su respeto por los demas, su exquisito trato social. Y en cuestión de pesca son buenos maestros de los que podemos aprender. Con el "aquí siempre se ha hecho asi" no se progresa mucho que digamos, ni se aprende si no quieres hacerlo. Claro que cada cual haga lo que crea mas conveniente, por supuesto. Esto no es mas que mi opinión, y las opiniones son como el culo, todos tenemos uno. El desprecio y la prepotencia no es lo mío.

[trabañarru]

Originalmente publicado por askarretxe

Lo mejor el QUITAPENAS THOMAS de nylon-teflón.

JO der lagun , la que has organizado ha sido sacar yo las makanas y estan dejando a nuestro pescado poco menos que a la altura del guano .....

[kepagaga]

No dudo que serán respetuosos y muy buenas personas pero allí también hay ovejas negras con el tema de la pesca de las ballenas........

[quik97]

Originalmente publicado por kepagaga

No dudo que serán respetuosos y muy buenas personas pero allí también hay ovejas negras con el tema de la pesca de las ballenas........

Hace poco vi un reportaje, en Los que mataban delfines digo "matar" Por que para mi eso no es pesca, daban ganas de llorar, los llamaban los diablos del Mar ya que explicaban que acababan con el resto de especies...

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[zezale]

Esos "quitapenas" deluxe en su version de aluminio tienen una pintaza de campeonato!!!

Este año he probado la tecnica japonesa con un pincho de los poner los vientos en las tiendas de campaña,imagino que practicando dara buenos resultados,pero la verdad es que despues de los dos primeros se nos olvida y volvemos al palo.

Ayer salida de Plentzi a las 06:00,el parte no era nada apetecible durante toda la semana,pero el sabado se vio que el becario de windguru estaba mas preocupado por las jaias de Portu zaharra y se podia intentar,buena chaparrada durante un par de horas y despues buena mañana,ola de 1'5-2 metros pero muy tendida y muy poco viento,la sonda marcaba pescado todo el rato ,despues de dar vueltas por los sitios habituales a las 12 rumbo sur y para casa,a la altura del 33 embarcamos 1 y contentos para casa,la misma maluta que pesca en todas las salidas ya sea en corto o largo en estribor,en cuanto pueda pongo una fotillo

[kepagaga]

Muy buenas. Que os parece la meteo de hoy para salir un rato al curri entre Orio y Donosti? Tengo mono pero no lo veo claro.
Gracias

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[trabañarru]

Si a estos les consideran " maestros en cuestion de pesca " que futuro nos espera......en fin..

[ODIN]

Originalmente publicado por trabañarru

NO me entraba en uno

En mis tiempos los mas torpes de todos eran los que hacian maluta de pulpo , los que no tenian mucha idea, la cabezadel pulpo tapa cualquier escoba, por eso cada vez que enseño a gente o a grupos a confeccionar señuelos empiezo por fabricar una clasiva, una maluta fina, si despues de muchas y muchas pruebas el "alumno" consigue fabricar una fina, podra hacer mas de mil para tapar con pulpo...



Despues de andar "casi" con todo ( y solo largo 4 lineas) este es el campeon indiscutible de este año y del pasado, sobre todo en aparejo largo y banda de babor.....






Rafia si, rafia no, yo creo que la base esta en saber hacerlas y despues usarlas, las malutas hay que meterlas cada cierto tiempo y desenrredarlas con las manos, antes dabamos golpes en el carel con ellas, se quedaban sueltas

EStas en concreto van para el mediterraneo..



Antes, hoy y siempre....

[III]

Originalmente publicado por kepagaga

Muy buenas. Que os parece la meteo de hoy para salir un rato al curri entre Orio y Donosti? Tengo mono pero no lo veo claro.
Gracias

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Hoy mal. Mañana bien . Me imagino que curri costero.

[trabañarru]

Originalmente publicado por III

Hoy mal. Mañana bien . Me imagino que curri costero.

Sales mañana , comunicamos?...

[labascal]

Originalmente publicado por kepagaga

Muy buenas. Que os parece la meteo de hoy para salir un rato al curri entre Orio y Donosti? Tengo mono pero no lo veo claro.
Gracias

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En el abra un viento de la leche, se ven borreguitos hasta en ereaga.


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[kepagaga]

Si, curri costero. Entre una cosa y otra llevo 15 días sin salir pero prefiero aguantarme las ganas antes que arrepentirme. Gracias por vuestra ayuda.

[Xaxaxabi]

Originalmente publicado por trabañarru

JO der lagun , la que has organizado ha sido sacar yo las makanas y estan dejando a nuestro pescado poco menos que a la altura del guano .....

Siento mucho que mi comentario te haya herido pero no pensé que una persona tan asertiva como tu se lo tomara así. Te explico mi comenrario:
Digo lo del I+D+I porque veo un proceso de ensayo y error desde el de nylon hasta el de cuatro materiales.
Queriendo mejorar el de nylon, veo que haces lo que llamas la gama deluxe, uno de aluminio que parece que no te acaba de convencer por su ligereza y decides hacer el de 4 materiales con rodamientos dentro. Me parece un derroche de materiales y mecanizado excesivo. Yo lo siento pero no lo veo en el barco y menos con mar rizada. Prefiero el de nylon. Como diseñador lo primero que aprendes al empezar a trabajar es que menos es mas y reducir costes.
Creo sinceramente que el fin de matar peces se ha transformado por el camino en otra cosa pero como dije ayer cada uno gasta el tiempo y el dinero como quiere. Unos compran carretes dorados, otros fabrican sacerdotes y llaveros y otros prueban con el metodo ikejime. Perdona si te ha ofendido.

[trabañarru]

Originalmente publicado por Xaxaxabi

Siento mucho que mi comentario te haya herido pero no pensé que una persona tan asertiva como tu se lo tomara así..

No lo decia por ti , tu solo hablabas de materiales, de tiempos y de costes, ya lo aclaramos ayer tarde, no pasa nada....
Me referia a que leyendo el comentario anterior al mio pareciera que los que estamos macaneando bonitos estemos haciendo sufrir al pescado en exceso, estresandolo y ya poco menos que alterando su sabor, por eso decia que estan poniendo a nuestro pescado a nuestra calidad a la altura del guano...

[Xaxaxabi]

Originalmente publicado por trabañarru

No lo decia por ti , tu solo hablabas de materiales, de tiempos y de costes, ya lo aclaramos ayer tarde, no pasa nada....
Me referia a que leyendo el comentario anterior al mio pareciera que los que estamos macaneando bonitos estemos haciendo sufrir al pescado en exceso, estresandolo y ya poco menos que alterando su sabor, por eso decia que estan poniendo a nuestro pescado a nuestra calidad a la altura del guano...

Creo que exageras un poco. Es verdad que en japon hay esa creencia. Hasta donde será verdad? No lo se. Pero tambien masajean a las vacas de cobe para filtrar la grasa y cada vez vemos en más caserios rodillos automáticos para cepillar y masajear a las vacas. Los barcos también cada vez son más los que desangran el pescado y por algo lo harán.
En fin que cada uno gaste su tiempo dinero y costumbres como quiera.

[trabañarru]

Originalmente publicado por Xaxaxabi

Digo lo del I+D+I porque veo un proceso de ensayo y error desde el de nylon hasta el de cuatro materiales.
Queriendo mejorar el de nylon, veo que haces lo que llamas la gama deluxe, uno de aluminio que parece que no te acaba de convencer por su ligereza y decides hacer el de 4 materiales con rodamientos dentro. Me parece un derroche de materiales y mecanizado excesivo. Yo lo siento pero no lo veo en el barco y menos con mar rizada. Prefiero el de nylon. Como diseñador lo primero que aprendes al empezar a trabajar es que menos es mas y reducir costes.
.

Buff, es una larga historia.
DE primeras, a mi tiempo me sobra trabajo de 8 a 10 h al dia y hay dias que he llegado hasta 12 a pie de maquina.
La empresa es mia, tornos cnc de dos ejes y centro de mecanizado de 3, los materiales son mios, en esas tres macanas no hay ni 20€ en material, el diseño es mio, tambien el mecanizado.
Gestiono grupos de pesca a nivel de cantabrico y una vez al año nos juntamos en llastres a mitad de camino, una kedada de fin de semana, gallegos, asturianos, cantabros y vascos, marina mercante ( puente y maquinas) pesca ( todas las jerarquias, y oficios) pesca deportiva, investigadores y antropologia marina...
Este año al ser aniversario decidi ( me dio la locura) hacer un homejaje a 4 personas, al mayor de todos por que a con mas de 80 años acudio al evento como todos los años ( de la villa blanca de luarca), al organizador de la parte logisticadel evanto ( de llastres), al unico patron asturiano de tunidos ( asturias se retira de esta pesca) que acude alevento y al patron vasco que "representa " a los grandes barcos tanqueros del este...
A los profesionales les di las macanas de delrin,para que las usen en sus barcos.
Al señor mayor y al que organiza el evento les correspondio la macana de "platino", que por su peso ( por mucho que le taladrara con broca de cdiametro 40 el interior en 120mm pesaba lo suyo) mejor esta en una vitrina en casa que en la cubierta de un barco .
Al resto de asistentes un llavero de regalo, que sean en total unas horas de mecanizado y algo de material no ne va a arruinar, mas que eso ya recibo yo de gente que ni me conoce en persona

El que recibio la macana de luxe es bueno tallando, y le fabrico este soporte para colgarlo encima de la chimenea de su casa llastrina, cual whinchester en un rancho de wyoming...



ESta es la historia de estos "trofeos", de su diseño y del mecanizado..

[Xaxaxabi]

Bonito detalle, ya me parecía a mi que no era para el barco jijiji. Pues nada que cada uno disfrute investigando con lo que quiera, grupos de pesca, cofradias, bajando nivel de acido lactico con el ikejime o lo que sea y todos felices.

[Xaxaxabi]

Para los que creemos en las bondades del método ikejime y sus beneficios en cuanto a calidad dejo este trozo de artículo:

La manipulación del atún y su calidad organoléptica y sanitaria
...
Estrés y calidad:

Otro factor que interviene de una manera clave en sus características es el estrés provocado en el momento de su pesca, el cual se considera inversamente proporcional a su calidad. El gran esfuerzo realizado durante la lucha agota las reservas de energía almacenadas en sus músculos. El atún es especialmente sensible a estos cambios dado que dispone de un índice metabólico muy alto que se conjuga con la gran cantidad de grasa que posee en la época de pesca así como la elevada temperatura corporal que suele sobrepasar en 10ºC a la del agua que les rodea.
Entre las diferentes reacciones bioquímicas acaecidas en ese momento cabe destacar la producción de ácido láctico que se desprende momentos antes de su pesca y que influirá en la textura, sabor y almacenamiento.

Independientemente de los valores organolépticos debemos tener en cuenta aspectos relacionados con su calidad sanitaria que van a repercutir de manera irreversible en las situaciones de manejo que estamos describiendo.

Esas manipulaciones inadecuadas y deficientes descritas en el momento de la pesca conjuntamente con la alta temperatura corporal favorece en esos momentos la producción de histidina muscular que, conjuntamente con la proliferación bacteriana, va a determinar la aparición de histamina que puede provocar en el consumidor cuadros clínicos de tipo alérgico muy molestos y peligrosos.

Es por ello que en el momento de su pesca el atún debe ser sometido inmediatamente a una disminución de temperatura hasta alcanzar los 7ºC así como, posteriormente, someterlo a una limpieza general para evitar que tanto los ácidos como las enzimas internas del pescado hagan del mismo un producto con una vida comercial mínima además de poder contener sustancias indeseables para el consumidor.

Estas sustancias indeseables se caracterizan por un sabor picante o bien un olor desagradable que pueden transformarse en sintomatología relacionada con calambres, diarreas, vómitos, sed, hinchazón de labios o ardor en garganta.

Dichos cambios metabólicos relacionados con el momento de su pesca se evidencian incluso en la coloración de la carne. El atún dispone de una carne rica en colores rojos. El atún mal manipulado posee colores pálidos y opacos.
Artículo completo:
https://www.consumer.es/seguridad-al...sanitaria.html

[Xenofonte]

A ver, a ver, que habla el experto (que no ha pescado un alalunga en su vida)

En teoría, sería bueno el cachiporrazo, desanzuelado, seguido de un buen desangrado lo mas completo posible a nivel del cogote.
A continuacion si hace buena presa segura, el iker jimenez para que se quede como paralizado y con la boca abierta

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Y por ultimo meterlo al fresco (4ºC, si ha de tardar en refrigerarse), todo eso debería mejorar la carne del bonito, y aún mas la del sangacho que es la zona que mas se beneficiará de un buen desangrado y rapida perdida de temperatura.

Si se puede, destriparlo cuanto antes tambien puede ser bueno.

Pero todo esto lo digo desde mi pureza virginal en la pesca, sed generosos con el que no sabe y cree que sabe

Está claro, que si estás levantando bonitos uno tras otro, hay que ser resolutivo y punto

También que desangrar a bordo convierte la bañera en un matadero, queda feo

Y si se destripa el pescado no queda tan bonito

En fin, desde el fondo de la barra,