Costa Temporada del verdel 2010.

[Sachi]

Pero al congelarlo te lo cargas o no?...tenia entendido que es solo si lo comes en crudo...

[Manelaudaz]

Trabañarru, dice un amigo mio que el "bichejo" ese es solo a los que no comen el pescado bien regado con vino.

Saludos

[trabañarru]

Originalmente publicado por Manelaudaz

Trabañarru, dice un amigo mio que el "bichejo" ese es solo a los que no comen el pescado bien regado con vino.

Saludos

eso siempre ha sido asi manel, cuantas veces nos habran dicho que no hay que beber agua al comer Tolino, o marisco o cualquier cosa fuerte.......
Conosco un caso de una intoxicacion por comer marisco en mal estado en una comunion que el unico que se salvo fue el padrino que se bebio el solo una botella de patxaran.... es ke el alcohol lo mata todo. .
aki teneis informacion al respecto.
ANISAKIS

[Regue]

Ya lo puse anteriormente, no es un tema baladí, el chico de un amigo mio estuvo a punto de morir, es mejor congelarlo todo antes de cocinarlo.

[trabañarru]

la flota de cerco Kale, parece que la primera remesa ya a pasado, pescado muy flaco y muy pequeño, esperemos que a partir de esta semana empiecen a entrar la otra clase de pescau.

[bikingo]

es la host** lo del p*** anisakis...
porque lo mejor es limpiar el pescado en la mar y cuanto antes mejor , pero al echar las viscera al mar, como es logico... el ciclo de vida del anisakis continua...porque esas visceras cuando se las comen otros pescados o especies, estan contrallendo el anisakis ese...
en fin! el p*** ANISAKIS!!!

[trabañarru]

habia un proyecto del GV para equipar a los arrasteros de ondarroa ( evisceran el pescado en la mar) con congeladores para tirar a la mar las visceras congeladas ...........

[nex]

Tomás, pues hoy en Donostia ha entrado bien de pescado, tanto los de cerco como los caceros. Eso sí, con la red problemas, ya que por lo visto se calaba el pescado.

[bikingo]

Originalmente publicado por trabañarru

habia un proyecto del GV para equipar a los arrasteros de ondarroa ( evisceran el pescado en la mar) con congeladores para tirar a la mar las visceras congeladas ...........

algo ya habia escuchado sobre eso... pero no se si al final han echo algo con eso...

[atxarre]

Iba yo a preguntar sobre ,como romper el ciclo vital del anaskiskis pero Ikerc ha sido mas rapido

[Regue]

Si estáis pescando muchas caballas probar esto es una nueva forma y es deliciosa

[lekeimar]

pescando? ayer lleve a unos amigos casi m hunden la embarcacion.verdeles de asta 2 kilos en mi vida los avia visto tan gordos.y tantos la sonda era para ver.y encima al ladito de casa.y ahora mismito llevare a otros.aprobechar q hay verdeles muy gordos en el abra

[juanex00]

Originalmente publicado por Regue

Si estáis pescando muchas caballas probar esto es una nueva forma y es deliciosa

Pues eso son caballas casi "a la navarra" ¿no?

Consejo: Además del relleno que propones, ponle uno o 2 pimientos del piquillo...

[trabañarru]

Originalmente publicado por juanex00

Pues eso son caballas a na navarra ¿no?

pues mira que yo ( tonto de mi ) me fijaba en la foto y me parecia que veia la muela de un bogavante .
Al leerlo me he dado cuenta de que va la cosa .

[peludita]

Originalmente publicado por juanex00

Pues eso son caballas casi "a la navarra" ¿no?

Consejo: Además del relleno que propones, ponle uno o 2 pimientos del piquillo...

Casi pero, no. Por lo menos la receta que yo hago "a la navarra" es la siguiente:
Ingredientes:
4 lomo de caballa
4 loncha jamón serrano
2 cuchara sopera Salsa de tomate
2 ud. Pimiento del piquillo
1 pizca maizena
caldo de pescado

PARA LA GUARNICIÓN
½ Pimiento rojo
½ Pimiento verde
½ pimiento amarillo
Patatas confitadas
Elaboración:
Estirar los lomos de la caballa limpios y sin espinas y hacer con ellos un rollito. Envolver cada rollito con una loncha de jamón. No hace falta salar el pescado, porque el jamón aportará la sal necesaria. En una sartén con un poco de aceite dorar la caballa, pasarla a una fuente de horno y dejarla unos minutos a temperatura media.
Triturar los pimientos del piquillo con la salsa de tomate y un poco de caldo de pescado, ligar a fuego lento con un poco de maizena. Dar el punto de sal a la salsa y pasarla por un colador fino.
Saltear los pimientos picados con un poco de aceite. También se puede acompañar el pescado unas bolitas de patata confitadas, es decir, cocidas en aceite.
Para presentar el plato poner un poco de salsa y los pimientos en una fuente. Colocar las patatas y sobre ellas, la caballa.

[Regue]

Originalmente publicado por peludita

Casi pero, no. Por lo menos la receta que yo hago "a la navarra" es la siguiente:
Ingredientes:
4 lomo de caballa
4 loncha jamón serrano
2 cuchara sopera Salsa de tomate
2 ud. Pimiento del piquillo
1 pizca maizena
caldo de pescado

PARA LA GUARNICIÓN
½ Pimiento rojo
½ Pimiento verde
½ pimiento amarillo
Patatas confitadas
Elaboración:
Estirar los lomos de la caballa limpios y sin espinas y hacer con ellos un rollito. Envolver cada rollito con una loncha de jamón. No hace falta salar el pescado, porque el jamón aportará la sal necesaria. En una sartén con un poco de aceite dorar la caballa, pasarla a una fuente de horno y dejarla unos minutos a temperatura media.
Triturar los pimientos del piquillo con la salsa de tomate y un poco de caldo de pescado, ligar a fuego lento con un poco de maizena. Dar el punto de sal a la salsa y pasarla por un colador fino.
Saltear los pimientos picados con un poco de aceite. También se puede acompañar el pescado unas bolitas de patata confitadas, es decir, cocidas en aceite.
Para presentar el plato poner un poco de salsa y los pimientos en una fuente. Colocar las patatas y sobre ellas, la caballa.

¿Por qué pones esta receta "secreta" que hace que no la cocinas lo menos un año???

[algorri]

Hola,

no lo he visto peor con lo extenso que es el foro... alguien ha publicado algún video de pesca de verdel?

Esos que suele haber me parecen geniales!

[trabañarru]

Me parece que acaban de cerrar la pesqueria del verdel para los barcos de cerco, por este año...........

[Regue]

¿y nosotros?....

[trabañarru]

Originalmente publicado por Regue

¿y nosotros?....

de primeras no tendriamos que tener problemas pues para nosotros no existe ningun cupo al no comercializar esa especie.
con esto quiero decir que al no comercializar el pescado no estamos sujetos a resperar el TAC que fija la comunidad europea para esa especie, lo cual no quiere decir que no tengamos que respetar los cupos por licencia y embarcacion que fija cada comunidad autonoma para la pesca recreativa tanto de superficie como submarina.
Pero viendo la "habilidas" de nuestros politicos a la hora de afrontar temas deportivo-pesqueros, me temo lo peor

[egoitziker]

Originalmente publicado por trabañarru

de primeras no tendriamos que tener problemas pues para nosotros no existe ningun cupo al no comercializar esa especie.
Pero viendo la "habilidas" de nuestros politicos a la hora de afrontar temas deportivo-pesqueros, me temo lo peor

Jo**r pues como no nos dejen coger a nosotros, ni los he olido tanto esperara que salga un día bueno y al final igual ni los cato.......
grgrgrgrgrgrgrg...
Este trago es para olvidar.

[lekeimar]

Originalmente publicado por trabañarru

de primeras no tendriamos que tener problemas pues para nosotros no existe ningun cupo al no comercializar esa especie.
Pero viendo la "habilidas" de nuestros politicos a la hora de afrontar temas deportivo-pesqueros, me temo lo peor

q dices q no hay cupo te recuerdo q en el pais vasco 5 kilos de pescado por licencia y dia.ya sea verdel o caballa.o salmonete.q aqui los de inspeccion pesquera a gente q salia con 5 y 6 valdes de verdeles les han denunciado

[egoitziker]

Originalmente publicado por lekeimar

q dices q no hay cupo te recuerdo q en el pais vasco 5 kilos de pescado por licencia y dia.ya sea verdel o caballa.o salmonete.q aqui los de inspeccion pesquera a gente q salia con 5 y 6 valdes de verdeles les han denunciado

Cuando dices "aqui" ¿donde te refiers?

[trabañarru]

Originalmente publicado por lekeimar

q dices q no hay cupo te recuerdo q en el pais vasco 5 kilos de pescado por licencia y dia.ya sea verdel o caballa.o salmonete.q aqui los de inspeccion pesquera a gente q salia con 5 y 6 valdes de verdeles les han denunciado

a los que no me entiendan bien, edito mi anterior mensaje.

[trabañarru]

Originalmente publicado por lekeimar

en el foro no se ve a you tube alli hay unos pocos

esto que idioma es, chino ?????
pues no entiendo ni palabra