Este pez como se llama??

satyro · #1 13-09-2011, 20:13

Hola chicos.

En la bahía de Pollença se pescan mucho a la fluixa (al curricán).

Me han dicho que puede ser una bacoreta, una caballa, un bonito...lo que sé es que es de la familia de los atunes pq su carne es roja, roja..

josetorre4 · #2 13-09-2011, 20:52

si no me esquivoco es un bonito, y segun tu chanca parece ser que no esta mal el bocado, buen apetii( liado en papel albal con sal gorda y perejil esta que te mueres)

AlfonsoB · #3 13-09-2011, 20:56

Tienen muchod brillos en la tripa para poder apreciar si hay los puntos tipicos de las bacoretas, pero por la librea yo diria que son un par de melvas.

superwombat · #4 13-09-2011, 21:19

El año pasado cogí una melva al curri...si no recuerdo mal, la carne no se si era tan roja. Precisamente tengo el recuerdo contrario... eso si, comprando con el atún rojo del japo.
Al principio no sabía que era pero una bióloga que conozco me echo una mano.
Para comer no vale un duro...

solo sirven los lomos y aún...

Os pongo una foto de la susodicha...

Ahora que la veo... se parece bastante pero no la acabo de ver igual.
Si os fijais tiene los puntos que dice AlfonsoB, pero en la panza. Tiene también como unos dibujos tipo caballa en la parte superior.

Puaj... que mala era la puñetera!

Un mal bocado sin cerveza...

Sachi · #5 13-09-2011, 21:20

Si, son melvas y todavia jovenes, al cogerlas para desanzuelarlas, son algo blandas no??..

el pescatero · #6 13-09-2011, 21:23

hola cofrades

Como dicen por aqui arriba,no se aprecia bien,pero yo diria que la primera es una bacoreta y la segunda una melva,pero ya digo que no se aprecia bien y es facil confundirlas.pero si os fijais las aletas dorsales son diferentes.

un saludo y unas

satyro · #7 13-09-2011, 21:28

Muchas gracias por la respuestas.

La verdad es que se desenzuelaron muy rápido y son bastante panzonas y sí, a lo mejor, blanditas.

Se las ha llevado mi brother que es un cocinillas y a ver que le sale, jejeje.

javijust · #8 13-09-2011, 21:50

Para mi son Melvas.

Buenas a la plancha, hervida con mayonesa o en conserva. Vaya como el bonito

AlfonsoB · #9 13-09-2011, 21:51

La de la foto no es una melva es una bacoreta, claramente identificable por los puntos negros en el vientre.

Cita:

Originalmente publicado por superwombat

El año pasado cogí una melva al curri...si no recuerdo mal, la carne no se si era tan roja. Precisamente tengo el recuerdo contrario... eso si, comprando con el atún rojo del japo.
Al principio no sabía que era pero una bióloga que conozco me echo una mano.
Para comer no vale un duro...

solo sirven los lomos y aún...

Os pongo una foto de la susodicha...

Ahora que la veo... se parece bastante pero no la acabo de ver igual.
Si os fijais tiene los puntos que dice AlfonsoB, pero en la panza. Tiene también como unos dibujos tipo caballa en la parte superior.

Puaj... que mala era la puñetera!

Un mal bocado sin cerveza...

AlfonsoB · #10 13-09-2011, 21:55

Esta es una bacoreta Euthynnus alletteratus

Y esto una melva Auxis rochei (No tiene los puntos)

superwombat · #11 13-09-2011, 22:18

... mi colega me tangó!

Ahora miraba en el googl y eso que yo me comi...

... no es una melva.
Mierda de biologa... jaja
Aquí hay una explicacion muy buena.
http://www.regmurcia.com/servlet/s.S...LLE_REPORTAJES

Me pago una ronda por la cagada...

:

Taver · #12 13-09-2011, 22:56

Cuidado señores!!! no caigan en el gran debate jajajaja,,, esto lo he visto mil veces,, que si melva,, que si bacoreta,,, lo puñetero del asunto es que lo que hace que se distingan rápidamente cuando son pequeñas son las manchas en de la bacoreta,,,, pero para el que no lo sepa,,, la bacoreta,,y no me pregunten por que,, a veces en vida no muestra las manchas y al rato de morir si y al revés,,, con lo cual, uno se debe fijar mucho en otros aspectos de los dos peces,,, por cierto las bacoretas crecen muchisimo mas,,,las melvas con suerte 3 kilos,, poco mas,,, yo las confundia cuando eran de poco tamaño, hasta que un conocido de pesca y compañero de otro foro me ilumino. No me atrevo a decir que pez es,,, la foto no acompaña

A mi parecer sea una cosa u otra, son chiquis todavía, saludos

AlfonsoB · #13 13-09-2011, 23:43

Taver; si bien es cierto que los puntos a veces se ven poco la melva y la bacoreta ademas de por los puntos se diferencian por las aletas dorsales en la bacoreta estan unidas las dos en una sola, se aprecia al levantarla mientras que en la melva estan claramente separadas. Esta separacion de las aletas dorsales solo ocurre en algunos escombrudos en concreto la melva y la caballa con lo cual ayudan mucho a diferenciarlas si tienes dudas.

TXELFI · #14 13-09-2011, 23:49

Buenas noches y buenas rondas. Las de Satyro son Melvas las 2, pero ojo, no tienen porqué ser "Auxis Rochei", también pueden ser "Auxis Thazard", éste último crece un poco más pero a tamaños iguales son muy difíciles de identificar una de la otra. En ambos casos tienen una carne riquísima y de color marfil una vez cocinada al igual que el bonito del Sur. La Melva es muy apreciada en las provincias de Cádiz y Huelva principalmente. La del fregadero es una Bacoreta "Euthinnus Alletteratus", ésta crece el doble que cualquiera de las 2 Melvas pero a tamaños iguales tiene el tórax pelín más ancho y de 3 a 7 lunares negruzcos a cada lado del pecho dependiendo de la zona de captura. Su carne en crudo es roja oscura, y una vez cocinada adquiere un tono marrón, es seca, sabe a no sé qué y no vale para mucho. Un saludo.

agallas · #15 14-09-2011, 00:15

Buenas a todos.

Para mi también son melvas las dos.

quique1 · #16 14-09-2011, 00:27

pues no se aprecian bien el la foto pero parecen tres piezas diferentes.
la primera parece bonito,
la segunda parece melva
la tercera no se que clase de pez es

saludos y birras

javijust · #17 14-09-2011, 09:08

Es igual, mientras este bueno en la cazuela.

superwombat · #18 14-09-2011, 11:51

Buena ya os digo que no era...

Gracias por las aclaraciones...

satyro · #19 14-09-2011, 14:48

Os confirmo que son bacoretas por lo de los puntitos negros y por el color rojizo de la carne y su sabor de atún.

Fotitos del guiso que se me ha marcado mi brother el cocinillas.

pd: mi hermano ha dicho que no tienen espinas.

Taver · #20 14-09-2011, 16:38

Satyto,, para chuparse los dedos!!!

Gracias por la aclaración AlfonsoB, aunque yo a día de hoy se diferenciar una de otra,,,, lo que digo es cuando son pequeñas es mas dificil distinguirlas, si no se esta muy acostumbrado a pescarlas mas aun cuando las bacos no muestran sus manchas caracteristicas.

Por otro lado,,, la bacoreta no crece el doble que la melva,,, si no que puede llegar multiplicar el peso de la melva por 9 o por 10 y llegando a una longitud de un metro mas o menos.

Aquí en Cataluña, la gente que vino de Andalucía, decadas atrás, valoran, gastronomicamente hablando, la melva en lata,,, sobre todo de la zona de Tarífa.

El caso es que tanto unas como otras son muy divertidas de pescar, sobre todo con equipos ligeros.