Otros Cocinas y cocinitas

[Capitan Barbosa]

Sírvanse unos vermuts mañaneros post Angelus acompañados de unas anchovas de La Escala


¿Para calentamiento esporádico de alimentos y como máximo un hervido de pasta en navegación que alternativas existen? yo conozco las siguientes pero solo he usado las de gas , por eso me gustaría recabar pros y contras sobre el resto y si algún cofrade conoce otra opción que no sea la leña ni el carbón

Cocina de gas con instalación
Camping Gas portatil tipo alta montaña (se puede guardar fuera una vez usado)
Cocina de Alcohol (colegas ingleses la utilizan bastante)
Cocinilla eléctrica ¿Existen a 12VCC?
xxxxx

[HIPPIE]

http://www.globaltrucker.com/12-volt...2-volt-stoves/

[Panxut]

Cocina electrica a 12 v. haberlas hailas, pero necesitaras un parque de baterias de *****es, sulen necesitar de 45 a 60 amp

[almata]

También hay que funcionan a gas-oil

[Geronimo]

Yo tengo una como esta pero de otra marca. La he visto por unos 24€ Los cartuchos creo que se encuentran de dos marcas diferentes. Pero salen algo carillos. Y sobretodo hay que ponerlos correctamente, tienen una ranura que ha de coincidir con una especie de pestaña.

Al ser de hojalata, permiten que si eres muy bruto conectes el cartucho incorrectamente y luego si eres un poco sordo y no oyes como se escapa el gas, al darle a la rueda de encendido automático (se llama piezoeléctrico, creo) se produce una deflagración peligrosa.

[buxo_ou]

Originalmente publicado por Geronimo

Yo tengo una como esta pero de otra marca. La he visto por unos 24€ Los cartuchos creo que se encuentran de dos marcas diferentes. Pero salen algo carillos. Y sobretodo hay que ponerlos correctamente, tienen una ranura que ha de coincidir con una especie de pestaña.

Al ser de hojalata, permiten que si eres muy bruto conectes el cartucho incorrectamente y luego si eres un poco sordo y no oyes como se escapa el gas, al darle a la rueda de encendido automático (se llama piezoeléctrico, creo) se produce una deflagración peligrosa.

Para mi esta es la mejor, no digo la marca, que tambien uso otra, conocida, y se consiguen por 14€, y los cartuchos, comprando bastantes por 1€! para mi mejor que cualquiera de las que pones, y mucho mejor que la de gas con instalación...

[Bilbao Pilot]

Para mi bocata de jamon y no me complico jaja

[Capitan Barbosa]

Gracias por las aportaciones

¿Alguien que use o conozca las de alcohol?

[srta.erre]

Pues yo soy una cocinillas...
Y lo mejor es el camping gaz con tornillos sobre madera...
(foto extraída de escotasverdesfritas.jimdo.com)

[Juanitu]

En mi barco quité la cocina porque no me gusta el sitio que quita para lo poco que se usa, y sobre todo no me gusta lo que queda cuando se usa.....

Así que dejé la bombona de butano con un quemador, un protector de viento y calor, y ahí nos hacemos los cafés, caldos, sopas, purés, etc.... Nada de cocina depurada. Básicamente calentamiento de cosas. Pero claro, no vivimos a bordo más de 3 o 4 días seguidos cuando más. Y últimamente nos hemos amariconao y paramos en puerto casi a diario....

Este sistema tuvo muchas opiniones desfavorables. Lo uso poco, siempre vigilado y sólo con muy buena mar, pero confieso que me quedé preocupado por aquellos comentarios, y ahora lo uso aún menos.

[Nick]

Origo 1500 instalada (alcohol) y encantado con su funcionamiento, seguridad y rendimiento. Tanto es asi que si no navego la desmonto y me la llevo de camping. El alcohol es barato, no huele, si se derrama se limpia facilmente, no genera gases peligrosos en el fondo del barco, facil de comprar, da buen rendimiento por litro, una vez que se vierte en el deposito no hay posibilidad de derrame y duuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuura tanto que llega uno a sorprenderse. Y si se sigen los minimos procedimientos es tan segura que llega a aburrir



No vale para hacer cocido de garbanzos, pero para calentar hacer tés o cafeses y pequeñas comiditas (un arroz blanco, un revuelto...) mas que de sobra. Y sin riesgo de explosion.

[JOS]

Originalmente publicado por buxo_ou

Para mi esta es la mejor, no digo la marca, que tambien uso otra, conocida, y se consiguen por 14€, y los cartuchos, comprando bastantes por 1€! para mi mejor que cualquiera de las que pones, y mucho mejor que la de gas con instalación...

Yo utilizo una parecida a esta y va muy bien, puedes guisar, es rápida, una vez que terminas de usarla la bobona se separa y queda aislada.

[Capitan Barbosa]

Sii, algo así estaba buscando.......¿Supongo que admite cardan no?

Originalmente publicado por Nick

Origo 1500 instalada (alcohol) y encantado con su funcionamiento, seguridad y rendimiento. Tanto es asi que si no navego la desmonto y me la llevo de camping. El alcohol es barato, no huele, si se derrama se limpia facilmente, no genera gases peligrosos en el fondo del barco, facil de comprar, da buen rendimiento por litro, una vez que se vierte en el deposito no hay posibilidad de derrame y duuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuura tanto que llega uno a sorprenderse. Y si se sigen los minimos procedimientos es tan segura que llega a aburrir



No vale para hacer cocido de garbanzos, pero para calentar hacer tés o cafeses y pequeñas comiditas (un arroz blanco, un revuelto...) mas que de sobra. Y sin riesgo de explosion.

[Nick]

Originalmente publicado por Capitan Barbosa

Sii, algo así estaba buscando.......¿Supongo que admite cardan no?

Por supuesto, cardan y prensaollas


En mi caso el cardan lo fabrique con tubo delgado de inox, con alguna variante respecto al original de la foto.
No es dificil.

[nalari]

Digo yo que dependerá del barco que tengas y el uso que quieras hacer de la cocina y lo cocinillas que seas. Yo por ejemplo, el horno lo veo imprescindible, hago pan, pescado, arroz, pollo, sin salpicar nada, mientras navego, y con relativa seguridad.
Para cocinar en puerto, casi cualquier sistema es válido. Para cocinar navegando, o es una fija con cardan o no quiero ni pensar que puede pasar cuando salga encendida una cocina portátil y caiga al suelo debido a un golpe de mar.
Las de alcohol, son muy limpias pero calientan poco.
Las de gas oil, suelen dar problemas.
Las más baratas y funcionales, siguen siendo las de gas.
En motoras con generador, suelen poner vitro cerámicas convencionales sin cardan.

[Geronimo]

Ojo con el alcohol, con luz de dia, la llama apenas es visible. Es peligroso llevar un líquido inflamable en un envase convencional. Es peligroso rellenar sin haber leido las instrucciones de uso y de estar completamente seguro de que está apagado. Por otra parte, creo que puede llegar a calentar mucho, aunque sea más lento.

[cierraelpico]

Buenos dias bon dia

Pues que quereis que os diga.....

A bordo llevo

- cocina de gas y me encantan los guisos a bordo, soy cocinitas
- barbacoa de gas, excelente para costillas, gambas,etc
-parrilla eléctrica, probabalemente sera desembarcada desplazada por la BBQ

y la verdad lo disfruto

podeis ver en la sección de marmitones

[Nick]

Originalmente publicado por Geronimo

Ojo con el alcohol, con luz de dia, la llama apenas es visible. Es peligroso llevar un líquido inflamable en un envase convencional. Es peligroso rellenar sin haber leido las instrucciones de uso y de estar completamente seguro de que está apagado. Por otra parte, creo que puede llegar a calentar mucho, aunque sea más lento.

Te garantizo que si sigues el procedimiento normal de relleno de combustible es imposible tener un accidente: No se puede acceder al deposito si no se ha cerrado previamente el fogón, este tiene un bloqueo mecanico que lo impide. Ademas, a diferencia del gas, el alcohol en condiciones normales no llega a evaporar anto como para generar una atmosfera explosiva. Todo lo demas desafia las leyes de lo absurdo; igual que no es de normalidad repostar con el motor funcionando o fumando o cambiar una bombona mientras se consume el gas que queda en la goma o llevar la gasolina en una botella de agua mineral usada tirada por la bañera mientras acabamos un Ducados tras otro... aunque retorcimientos los hay a docenas...
Por otro lado en muchos super o grandes almacenes de bricolage las estanterias estan bien surtidas de productos inflamables envasados, al menos en apariencia y que me corrijan si me equivoco, en simples botellas de plastico con poco mas que un tapon de seguridad ara los niños: alcohol de quemar (usado para limpieza) disolventes varios, pinturas y barnices diversos, infinidad de tipos de aceites y grasa lubricantes...

[mazatlan]

En mi barco sustituí, por prudencia, la cocina de gas de origen que se acercaba a veinte años, por otra nueva que vende Plastimo, al parecer fabricada en China pero a precios Europeos...
Ya de origen no funcionaba el regulador dl horno, que siempre iba a tope. La enviaron al servicio técnico y me la devolvieron exactamente igual.
Al segundo año tenía las palomillas de sujección de las varillas que sostienen las ollas completamente oxidadas, por lo que tuve que reemplazarlas por otras hechas por un taller local para no reincidir.
Cinco años más tarde está completamente oxidada y en mucho peor estado que la sustituída, por lo que me planteo llevarla a vertedero directamente.
Pongo ésa nota por si puedo evitar que otro Cofrade no se encuentre en situación parecida.
Saludos

[jiauka]

Yo llevo 2, ambas con cardan.

1 origo 1500 de alcohol como la de Nick. Genisl, segura y lenta con ganas para calentar, es mi cocina principal y va muy bien.

1 "jetboil" de gas para calentar agua para los liofilizados y a veces la uso para precalentar agua para la de alcohol si hago pasta o arroz. Es brutal la rapidez, en menos de 2 minutos tienes casi 1 litro de agua hirviendo, y a pesarde ser de gas, la llama queda muy protegida.

Antes llevaba 1 de gas mas convencional.

La combinación que llevo me encanta, liofilizados para regata y "slow food" par crucero.
Si solo tuviese 1, la de alcohol, es lenta, lenta, pero muy segura.

Y sea como sea la cocina, lo ideal es llevar 1 olla a presion pequeña de esas de 2 o 2 litros y medio.

Y para sibaritas, horno, va genial, yo no llevo, pero siempre que lo he usado en otros barcos va bien y es seguro.

[Capitan Barbosa]

Buena combinación

¿Donde guardas el "jetboil" cuando no lo usas?

Originalmente publicado por jiauka

Yo llevo 2, ambas con cardan.

1 origo 1500 de alcohol como la de Nick. Genisl, segura y lenta con ganas para calentar, es mi cocina principal y va muy bien.

1 "jetboil" de gas para calentar agua para los liofilizados y a veces la uso para precalentar agua para la de alcohol si hago pasta o arroz. Es brutal la rapidez, en menos de 2 minutos tienes casi 1 litro de agua hirviendo, y a pesarde ser de gas, la llama queda muy protegida.

Antes llevaba 1 de gas mas convencional.

La combinación que llevo me encanta, liofilizados para regata y "slow food" par crucero.
Si solo tuviese 1, la de alcohol, es lenta, lenta, pero muy segura.

Y sea como sea la cocina, lo ideal es llevar 1 olla a presion pequeña de esas de 2 o 2 litros y medio.

Y para sibaritas, horno, va genial, yo no llevo, pero siempre que lo he usado en otros barcos va bien y es seguro.

[Flipe]

Y los que tenéis una de estas portátiles con cartucho de gas, ¿cómo está el tema del cardan y prensaollas? ¿Hay adaptaciones?

[jiauka]

Originalmente publicado por Capitan Barbosa

Buena combinación

¿Donde guardas el "jetboil" cuando no lo usas?

En 1 "estanteria" dentro, envuelto en la funda de la mayor. Si puedo y me acuerdo, mañana hago fotos de todo el montaje y si lo recupero, cuelgo 1 video cocinando con mar y escora de mas de 30 grados.

[Biel59]

Pues yo me manejo con bocatas, las quelitas, y alguna ensalada en verano. Pero para este año tengo pensado proveerme de un fogon de esos que poneis mas arriba, sobre todo para los cafes.

[werke]

Originalmente publicado por jiauka

Si solo tuviese 1, la de alcohol, es lenta, lenta, pero muy segura.

Tengo una Origo con dos fuegos y horno. También me parecía lenta al principio, pero descubrí que la clave está en el alcohol: hay que comprarlo en droguerías y no en supermercados.

El alcohol de supermercado sirve "para quemar y limpieza" y tiene menos grados. Ahora uso alcohol metílico que compro en droguerías y, a mi parecer, es incluso más rápido que el butano.