Erizos

[tradixabia]

Hasta ahora lo que tenía entendido es que los erizos no se podían pescar. Aunque en algunos restaurantes los servían en la carta, pero consideraba que era algo "especial".
La sorpresa es hace unos días que ví en una gran superficie, en la sección de pescadería que los vendían como el resto de especies.

Entonces, ¿se pueden pescar? ¿por no profesionales?

Yo los probé hace unos cuantos años, y no están mal. Pero es un sabor muy intenso, y si repites creo que satura. Pero están buenos.

Según me comentaron unos pescadores, las que son comestibles son las hembras, y además no durante todo el año.
Saludos