25-01-2016, 21:32
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Arpoilari
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Re: Cocina marinera tradicional
Esto no es pata negra, es mejilla negra..
Toro de Mar.
Poner en una plancha previemente calentada trozos de lomo de tunido recien cortado, un buen chorro de una emulsion de aceite y zumo de limon, sazonar con sal maldom..
Como acompañamiento unos pimientos de piquillo, y tambien el clasico pimiento verde de Gernika o tambien padron.
Como acompañamiento un Aura verdejo de vendimia nocturna.
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Modo de árbol