Otros un esencial: envasadora al vacio

[IsladeMalta]

Originalmente publicado por BarryGon

bueno, en el caso de unos calzoncillos, me refiero a esos de emergencia que gusta tener a bordo, no a empaquetar prendas una por una; digamos que tienes a bordo una muda limpita y garantizado seca por cada miembro de la tripulacion

en cuanto a la coccion en bolsa, te dire que el pulpo cocido asi tiene un sabor mas intenso, y el pescado cocido para tomar en frio en ensaladilla sale de muerte
el arroz blanco cocido se conserva de vicio y se calienta al banio maria o se saltea con verduras
la ensalada de patatas se conserva genial si la guardas en varias prociones para una singladura

es mucho mas que el envasado para congelar

Ostras, sí que estás puesto!!
Sólo conozco un libro de cocina al vacío, pero es para restaurantes muy equipados (Al vacio, de Joan Roca). Tu sabes de algún manual que esté más al alcance del cocinero "náutico"? Qué ponga sencillamente: peso del alimento / tiempo /tº del baño? Sería genial...