Re: Guardar y congelar pescado
El pescado de roqueo pequeño, lo suelo congelar siempre, y cuando tengo suficiente me hago un caldero.
El grande lo limpio, y a congelar. Le suelo quitar la cabeza para hacer caldo.
Si es un tunido grande lo hago rodajas las envuelvo en film, y lo congelo.
Pero si cuadra, como comerlo fresco es lo mejor.
Ademas hay pescado, bogas, salpas, mujol... que es mejor desviscerarlos en el momento que los sacas.
Los congrios y morenas, hay que quitarles la piel antes de congelarlos.
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Soy cantor, soy embustero, me gusta el juego y el vino, tengo alma de marinero. Qué le voy a hacer, si yo nací en el mediterráneo.
"A veces es mejor callar y parecer tonto, que hablar y despejar todas las dudas". Groucho M.
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13-05-2011, 14:23
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