O.T. La feria de Santo Tomás

[Atarip]

A mediados del siglo XIX la mayor parte de las fincas rústicas de Guipúzcoa eran cultivadas por arrendatarios cuya situación jurídica se transmitía de padres a hijos a través de las generaciones. Entre dueño y colono existía una relación paternalista. La renta se pagaba en fecha fija -normalmente el día de San Martín aunque acostumbraba a retrasarse hasta Santo Tomás.

El propietario que no cultivaba las tierras vivía en la ciudad. Numerosos baserritarras se desplazaban hacia San Sebastián en ese día con el dinero de las rentas y un par de capones. A su vez eran obsequiados con una comida en la que tradicionalmente se incorporaba el bacalao al menú.

En Diciembre, el día 21, o sea hoy, puede uno acercarse a la plaza de La Constitución y ver la Feria de Santo Tomás con concurso de productos hortícolas y degustación de las populares txistorras.

Los casheros aprovechaban su venida a la capital para aprovisionarse de artículos que no existían en el modesto comercio de los pueblos vecinos y, a su vez, para vender los mejores productos del caserío. Se hizo necesaria la celebración de una feria y así surgió la de "Santo Tomás",en la Plaza de la Constitución donostiarra.

Cuando los municipios guipuzcoanos mejoraron su transporte y se construyeron pistas a todos los caseríos la Feria dejó de ser una necesidad. Pero el baserritarra, que ya era en su mayoría propietario de las tierras donde se asentaba el caserío, siguió cumpliendo la vieja costumbre de acudir en Santo Tomás a Donostia.Y la Feria se mantiene así.

Hoy es típico comer la txistorra que ofrecen los múltiples puestos de la feria y es tradición en los bares obsequiar a sus clientes con este artículo cuando se toman los populares txikitos donostiarras.

También es popular el famoso sorteo de una cerda viva, que este año pesará más de 368 kg.

En fin, que uno extraña el terruño y quería compartir esta fiesta con vosotros.

FELICES FIESTAS!!!

Un Saludo

Pirata