20-03-2016, 12:26
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Arpoilari
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Re: Cocina marinera tradicional
Continuamos con las jornadas gastronomicas dedicadas al verdel.
Esta vez ahumado, gentileza de un amigo , que vive en zona fronteriza cantabro/astur jeje.
Mezclar azucar y sal a partes iguales, espolvorear con pimienta negra, coger cuatro filetes de verdel y taparlos tanto por arriba como por abajo con esta mezcla.
Meter al frigorifico y se produce una reccion quimica, en 36 horas ya estan los filetes ahumados...
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