Temporada de raors

[ChoperonII]

En vizcaya las llamamos julias y en Gipuzcoa doncellas y se pescan con anzuelitos 8, 9 y 10 con aparejos paternoster, con una puntita de gusana de mar en cada uno, estando muy atentos a la picada que es muy clara y seca, para recoger hilo pues se defienden enterrandose en la arena, siendo muy facil perder el aparejo debido a su defensa, yo las he visto enterrarse en la arena a modo de barrena, a una velocidad increible en vertical con la cabeza por delante,
Con otros cebos tipo jibion enredan mordisqueando y escondiendose pero sin clavar tienen boca pequeña y si se coge alguna suelen ser robadas.
Su degustacion no antes del dia siguiente acompañadas de un vinito suele ser deliciosa