Navegación 0-40 kts en un minuto.

[grumetillo]

Una pregunta de navegación o de segurirad.
Ayer volviendo a el Masnou de las islas nos entró un viento de unos cuarenta nudos en menos de un minuto. Por suerte habíamos arriado velas unos cinco minutos antes. De pronto el viento rolo 180º y subio de inmediato. En cuestión de minutos levanto bastante mar y volvaban el agua literalmente.
A motor apenas podíamos maniobrar y no pudimos mantener el rumbo.
En caso de que hubiésemos llevado toda la vela arriba. ¿ que maniobra sería la correcta?
Gracias.