Refresco de coco y mango .;

[Chiqui]

Ya mismo entramos en una nueva "etapa" esperada y "calurosilla".
Dos ingredientes que se tienen que poner de acuerdo si o si. Los tengo un poco desproporcionados: de uno tengo solo uno (el coco) que se va irremediablemente al fondo lo ponga donde lo ponga, y del otro (mango) tengo más pero no mayoría suficiente, y los tengo peleados.
Para que no haya una grave crisis, los mezclo. Duelo entre dos.


Ingred.:

2 mangos (estamos hablando de fruta)

1 lata de leche de coco de 150 ml. o un coco, o dos o más.

2 cucharadas de azúcar

coco rallado

leche (opcional)

hielo en cubitos

Prep.:

Comenzamos pelando los mangos de que nos vamos a poner las manos totalmente pringosas. ¿Por qué? Pues por culpa del hueso. El mango sería la fruta perfecta si no fuera por el trabajo que cuesta descarnar el hueso.
el coco, los podéis partir y sacarles la leche, pero ya viene envasada en pequeñas latas de 150 ml.

Una vez troceados los mangos, poner en el vaso de la batidora y agregamos la leche de coco junto a dos cucharadas de azúcar.

Batir bien y solo en el caso de que quede demasiado espeso, podemos añadir un poco de leche para aligerarlo.

Lo colamos bien todo y lo servimos en copas de postre a las que añadiremos un par de cubitos de hielo y unas virutas de coco rallado por encima para decorar.
La sombrilla no la pongo, más adelante