Merluzas En Estepona

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Originalmente publicado por LAMELIBRÁNQUIO

Buena pieza, pero recordad, sobre todo a efectos de encuentros con la autoridad , que la pesca de la merluza precisa una licencia como la de los atunes, bonitos, agujas, a parte de la licencia de pesca normal, no vaya a ser que os amarguen la jornada.

Para el anisakis hay dos soluciones: Congelarla (que pena) o cocinarla a temperatura alta para que quede bien hecha. El dichoso bicho no solo está en las vísceras, sino en la carne.

Saludos

Un saludo cofrade y unas birras que las pago yo

LICENCIA PARA LA MERLUZA????
EN EL MEDITERRANEO????