Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

[Regue]

Aquí está el resultado de la gelinitación del bacalao, la conversió en lutefisk ya está. La textura es increíblemente agradable, los asturianos lo entenderán muy bien al decirles que parece un tocinillo de cielo casero bien hecho.





Ahora solo queda "hacerlo" comestible, para ello nos falta el último paso antes de cocinarlo, tres días más en agua dentro de la nevera, cambiando el agua cada día.

NOTA PARA LOS MÁS TÉCNICOS: Ahora mismo el lutefisk tiene un ph 11 más o menos, en estos días que faltan alcanzará el adecuado para ser "otra vez" comestible