Que o quien es el serviola ?

He estado viendo varias veces el video del Blue Achalar, emitido por TV, y en un momento el Armador, Juan, presenta a sus perros como el Grumete y el Serviola.

en ese contexto entiendo que Serviola es un cargo de la tripulación, pero por más que he buscado, no he encontrado que funciones tiene ni que tipo de cargo es.

He aprendido que es un pez, y tambien da nombre a una serie de veleros, pero me tiene intrigado y me gustaría saberlo.

Tabernero, una ronda a los contertulios de esta mesa y doble para el que responda, para expresarle mi agradecimiento.

Saludos,