Cofrades que aguantan el mal tiempo y los que nunca lo harán

[Haize Alde]

Prefiero el pulpo o feria

Ingredientes para 4 personas:
2 kilos de Pulpo,
1 Cebolla pequeña,
1 vaso de aceite de oliva,
1 cucharada de pimentón dulce,
1 cucharada de pimentón picante,
Sal gruesa.

Método
: Lavar el pulpo para quitarle el limo que trae Mazarlo para que ablande. Poner el Agua a hervir con la cebolla en una cacerola, cuando rompa a hervir introducir el pulpo en la cazuela y levantarlo dos o tres veces, volviéndolo a meter. Dejarlo cocer durante 45 minutos, pincharlo y si está blando retirarlo del fuego. Cuando se vaya a servir, después de haberlo dejado reposar unos 15 minutos, quitarlo de la cazuela y cortar en trozos no muy gruesos con tijeras. Sazonar con sal y aceite y espolvorear de pimentón (la cantidad puede variar según lo picante que se desee).


Nos van a echar...