Pesca verano 2011

[nononono]

Por desconocimiento entonces eso no es Sarda Sarda (bonito)?
http://images.google.com/search?as_q...h=898&tbm=isch

Conoceis el nombre científico de lo que llamais serrucho?

[outpit]

Creo que es éste, aunque sea túnido, su sabor no tiene nada que ver con con "bonito del Norte" (Thunnus Alalunga), es bastante desagradable, yo he cogido alguno más pequeño que los de la foto y han vuelto al agua:

Katsuwonus pelamis

De Wikipedia, la enciclopedia libre


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Katsuwonus pelamisClasificación científicaReino:AnimaliaFilo:ChordataClase:ActinopterygiiSubclase:NeopterygiiInfraclase:TeleosteiSuperorden:AcanthopterygiiOrden:PerciformesSuborden:ScombroideiFamilia:ScombridaeGénero:KatsuwonusEspecie:K. pelamisNombre binomialKatsuwonus pelamisKatsuwonus pelamis es una especie de peces de la familia Scombridae en el orden de los Perciformes.
Contenido

• <LI class="toclevel-1 tocsection-1">1 Morfología <LI class="toclevel-1 tocsection-2">2 Distribución geográfica <LI class="toclevel-1 tocsection-3">3 Gastronomía <LI class="toclevel-1 tocsection-4">4 Referencias <LI class="toclevel-1 tocsection-5">5 Bibliografía
• 6 Enlaces externos

Morfología

• Los machos pueden llegar alcanzar los 110 cm de longitud total y los 34,5 kg de peso. Parecido al bonito, aunque de cuerpo más robusto.[1]
Distribución geográfica

Es una especie cosmopolita en mares y océanos tropicales y templados, excepto el Mediterráneo oriental y el Mar Negro.
Gastronomía

Es un tipo de atún con la carne firme, roja y muy agradable al paladar. Cortado en filetes frescos y preparado a la brasa o, a la plancha, este pez parece casi carne de ternera.
Es un pez muy apreciado en el Japón donde se conoce como katsuo (カツオ o bien 鰹), nombre que ha dado origen al género Katsuwonus. Su carne se come cruda, curada o cocinada, también se aprecian las tripas, entre otros órganos que tiene en el vientre.
Con este pez se prepara el "katsuo no shiokara", una pasta (shiokara) que tiene un sabor que recuerda a las anchoas saladas de la cocina mediterránea, pero con una textura muy diferente.
Este pescado también se utiliza para hacer los "Katsuobushi" (flocon de atún ahumado y secado), muy importantes como condimento de muchísimos platos de la cocina japonesa, como el dashi (だし), caldo de pescado fundamental en la mesa del país del sol naciente.

[Mingorra]

Mi amigo pescando, reivindicando la legalidad de cazar palomas torcaces en contrapasa (prohibido desde el año 2005).

[Mingorra]

Buenas. Pues ya hemos hecho un par de salidas.
Antes de ayer, día 27, salimos a por txitxarros...pero poca cosa; solo conseguimos levantar una.


Ayer por primera vez salimos a por serrutxos (haginzorrotza) y capturamos el primero.

¿Que tal va la cosa?

[Carpant]

Originalmente publicado por Mingorra

Buenas. Pues ya hemos hecho un par de salidas.
Antes de ayer, día 27, salimos a por txitxarros...pero poca cosa; solo conseguimos levantar una.


Ayer por primera vez salimos a por serrutxos (haginzorrotza) y capturamos el primero.

¿Que tal va la cosa?

La cosa va yendo...pero te gané por la mano. Y hoy por la tarde, posiblemente salga otra vez.




No tiene mucho mérito pués aquí, en esta época, no es dificil coger una docena de serruchos.
Un saludo.

[Mingorra]

¿De que zona hablas? Oye....y ¿los 2 de la derecha que son, macarelas?

[Carpant]

Mingorra, te hablo de la zona de Cádiz. Y esto que estoy cogiendo estos días son serruchos, algunas melvas y algunas caballas que entran a las muestras de pulpito.

Saludos.

[PELOSA]

En este mismo apartado de pesca deportiva, tenéis un post que se llama "Reconocimiento de Túnidos" donde podéis aclarar dudas:

http://foro.latabernadelpuerto.com//...ad.php?t=74027


En la última foto, los dos de la derecha son caballas, verdeles, xardas, macarelas, rinchas................... Escoge el nombre sugún la región....

[Mingorra]

Buenas. Ayer volvimos a salir a cacea con la motora.
Día bonito, cielo despejado y la mar plana. Conseguimos pescar un serrucho (sarda sarda) y un par de macarelas (scomber japonicus).

[Carpant]

Originalmente publicado por nononono

Por desconocimiento entonces eso no es Sarda Sarda (bonito)?
http://images.google.com/search?as_q...h=898&tbm=isch

Conoceis el nombre científico de lo que llamais serrucho?

Podría ser la Sarda orientalis: (serrucho) que se diferencia de otras sardas en que la boca la tiene llena de pequeños dientes que parecen un serrucho.